Информационен лист за пациента за непоносимост към хистамин - хранителна алергия - PDF Безплатно изтегляне
5 5 Не е необходимо да носите хранителни продукти, които са изброени по-горе и не се използват от вас. Не трябва да се носят със себе си и зърнени продукти, тъй като на практика имам на склад всички видове зърно. Ако се съмнявате, попитайте предварително. Хляб: Поради разнообразието, моля, носете със себе си пробни проби от предпочитаните ви хлябове. И накрая, бих искал изрично да отбележа, че с АК тестване чрез рецепторите на лигавицата в устата и други подобни. ако е необходимо, чувствителността, непоносимостта и алергиите могат да бъдат определени в класическия смисъл на носа; По правило тук се откриват и други вещества, отколкото при класическите процедури за алергологични тестове. Ще се радвам да обсъдим с вас допълнителна информация за разликите между отделните процедури за тест за алергия!
9 9 ликьори с червено вино Пенливо вино Шампанско Черен чай Шоколад Ликьор пралине Ром шоколад Нуга продукти с орехови фракции Закуски Какао, шоколад за пиене Винен оцет Напитки Различни шнапси Бяло вино Всички плодови сокове, без цитрусови плодове Всички зеленчукови сокове с кисело зеле Минерална вода Кафе на зърна, малцови кафета без шоколад на прах, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, пудра на пудра, кафе на пудра, пудра на пудра, кафе на пудра, кафе на пудра, кафе на пудра, пудра на пудра, кафе на пудра. Смесете студено без шоколад, какао или ядки. Плодов кварк (ябълка, круша, пъпеш)
14 14 Хранителна алергия - информация за пациента Когато следвате елиминационна диета, трябва да се помни, че малко храни са отговорни за повечето хранителни алергии: Деца: краве мляко, яйца, фъстъци, соя, пшеница, дървесни ядки ((орехи, лешници и други ядки), Риба, черупчести Възрастни: фъстъци, дървесни ядки, риба, черупчести хипоалергенна диета Забранено краве мляко, всички продукти от краве мляко: Пилешки яйца и яйчни продукти Ядки Месо - риба Цитрусови плодове Захарно масло, сирене, суроватка, кисело мляко, кварка (също са кисели), сметана, шоколад Сладолед, Маргарин (често съдържащ мляко) Торти, пайове, всички ястия с яйца, яйчени тестени изделия, омлети, панирани продукти, бисквити, овалтин Всички ядки, Nutella, ядково сирене и др. Свинско, заешко, колбасни продукти (особено пикантни) сардини, аншоа, морски дарове, киви, особено вечерта Плодове. Цитрусовите плодове не са разрешени през деня.Захар и всички ястия, приготвени със захар, тъй като захарта е много кисела и използва витамини и калций (важен фактор срещу алергии) в метаболизма си. Изделия от бяло брашно Готови напитки: Кола, Ситро и др., Готов студен чай
15 15 Разрешени продукти от овче мляко Козе млечни продукти Соеви продукти (с резервация) Зеленчуци, плодове, салати Месо Риба Зърнен чай Кафе Спрейове Овче мляко и овчи млечни продукти, овче сирене, овче кисело мляко, козе мляко, козе сирене, козе масло, соево мляко и соеви продукти, зеленчуци, ориз, соево мляко и соева напитка Масло от салата, оцет, пилешки гърди, агнешко филе, говеждо филе максимум 2 пъти на седмица, сладководна риба, продукти от твърда пшеница, продукти от спелта, всички с изключение на: шипка, лайка, плодов чай максимум 2 чаши дневно. Предпочитайте сортове с ниско съдържание на киселини (напр. Onko-S) Birnel, концентрат от фурми, кленов сироп Соевото мляко е особено важно като заместител на млякото за малки деца и може да предотврати изцяло по-късна алергия. Преди 1-годишна възраст децата никога не трябва да получават краве мляко, ако има алергична тенденция или повишена склонност към инфекция. По принцип децата, особено малките деца, трябва да бъдат защитени от краве мляко и продукти от краве мляко (сирене и др.). Внимание: По-рядко соевите продукти също могат да имат алергичен ефект!
16 16 Без алергени - нискоалергенна диета Алергична диета 1 Алергична диета 2 Без алергени нискоалергенен ориз Сол Захар Картофи Минерална вода Оризови картофи Говеждо и агнешко Тиквички Китайско зеле Сол Захар Диетично хранително масло Неароматизиран черен чай Минерална вода Без оцветители, пълнители и консерванти Диета без алергии Няма сушени плодове, съдържащи сулфит: кайсии, круши, стафиди. Също така пропускайте: зеленчуци в оцет или сушени, картофен чипс, видове захар, плодови сокове
17 17 Проста ниско дразнеща и нискоалергенна храна Зърнени храни Зеленчуци Плодове Месо Риба Мазнини Напитки Млечни продукти Други спелта, ръж, овес, ечемик, ориз, царевица, елда и др. Колраби, грах, гъби, карфиол, аспержи, савойско зеле, спанак, тиквички, леща, леща, Червено и бяло зеле, швейцарска манголд, маруля, боб, брюкселско зеле, праз и др. Сладки сортове ябълки, круша, банан, диня, боровинки, манго, грозде Говеждо, пуйка, пиле, заек Сладководна риба, дълбоководна риба (по договаряне), масло от заквасена сметана, студено пресовано растително масло, нехидрогенирана кокосова мазнина, минерална вода от мазнини от палмови ядки, билков чай коза, овца, кобила (по договаряне) цяла морска сол, мая, сусам, закваска, бадеми, кашу, слънчогледови семки ориз - картофена диета закуска обяд вечеря: закуски: Приготвяне: оризови вафли (без добавки, само цели ориз и сол) Варен бял ориз, леко осолени Варени картофи, леко осолени оризови вафли Няма други съставки като мазнини, подправки, гарнитури, билки и др.,
18 18 Клинично значими кръстосани алергични синдроми От: Хранителна медицина в практиката, Spitta Verlag Syndrom основен алерген Кръстосан алерген Ябълка, праскова, череша, бадем, круша, слива, брезови полени, ядки, брезов прашец, лешник, орех, целина, синдром морков, домат, картофи, личи, Киви, авокадо целина, моркови, картофи, червен пипер, домат, артишок, магданоз, подправка SelIerie-mugwort-подправка, анасон, ким, сирене на сирене, пипер, пъпеш, манго, киви, ябълка, слънчогледови семки, банан, авокадо, киви, папая, Праскова, пъпеш, латексни плодове - круша, смокиня, маракуя, синдром на латекс кестен, лешник, целина, картофи, домати, елда брашно птичи яйчен синдром птичи пера яйчен жълтък амброзия банан пъпеш пъпеш, тиквички, банан, амброзия поленов синдром къри, краставица