Информация за стевия Въпроси, отговори
Какво е стевия?
Стевия или жасмин е субтропично растение от семейство гнезда, което е родом от Паракуей и Бразилия, но вече се използва в целия свят като подсладител.
Има неблагоприятни ефекти върху растението?
Експериментите доказват, че стевията е абсолютно безопасна за човешкото тяло.
1992. Boeck-Haebicch: Стевиолът е безопасен като подсладител
2000. Chan et al.: Доброволците консумират 3 × 250 mg стевиозид дневно в продължение на една година. Съставът на кръвта им не се променя.
1999 JEFCA: ставията е нетоксична: експериментът е проведен върху плъхове, получаващи 1100 mg/kg телесно тегло на стевия дневно
Какво е стевиозид?
Това е стевиол гликозидът, открит в 8-15% от стевията. Това вещество е отговорно за сладкия вкус на растението.
Колко калории съдържа растението?
Ако заменим изцяло дневния си прием на захар, който е 131 грама, това съответства на 430 mg стевиозид и само 80 mg от него се усвояват, което съответства на 0,3 kcal. Това е практически нулев алкохол.
Какъв е препоръчителният дневен прием?
7,9 mg/kg телесно тегло. Въпреки че много пъти това е 100% безопасно.
Може да се използва от хора с високо кръвно налягане, диабет, ФКУ (фенилкетонурия)?
Да, защото има антихипертензивен ефект (Chan et al, 2000). Да, защото не повишава нивата на кръвната захар. Да, защото неговата структура е напълно различна от аспартама.
Вярно е, че потиска плодовитостта?
Не. Изследванията на Siotsu от 1996 г. и Oliveira-Filho от 1989 г. също подкрепят това твърдение.