Информация за минерали и микроелементи - Ooreka
- Минерали и микроелементи: определения
- Начините на действие на минерали и микроелементи
- Микроелементи и минерали в диетата
- Микроелементи и минерали в хранителните добавки
- Минерали и микроелементи: за кого ?
The минерали и микроелементи са част от елементите на състава на хранителните добавки с: витамини, антиоксиданти, незаменими мастни киселини, аминокиселини и протеини, флавоноиди, растения и препарати, фибри и помощни вещества.
Минерали и микроелементи: определения
Осигурени в достатъчно количество чрез балансирана диета, микроелементите са от съществено значение за нашето здраве.
Осигурявайки много жизнени функции, техните нужди варират в зависимост от възрастта, пола, начина на живот и сезоните.
Минералите
Минералите, например сяра, хлор, калций, натрий, фосфор, магнезий или калий са молекули, присъстващи в големи количества в определени структури на тялото, като кости или нокти. Те представляват между 4 и 5% от телесната ни маса.
Тези вещества се наричат минерални соли или макроелементи, когато се намират в много големи количества в организма.
Микроелементи
Други минерали съществуват само в малки количества. Тогава говорим замикроелементи (или микроелементи). Те влизат в малко съотношение в състава на организма. Такъв е случаят с манган, силиций или дори мед.
Основните микроелементи са:
- желязото;
- флуор;
- йод;
- кобалт;
- медта;
- манган;
- молибден;
- никел;
- селен;
- ванадий;
- цинк;
- калай.
Можем да увеличим количеството им в организма с хранителни добавки.
Други като алуминий, арсен, барий, бром, силиций, сребро и титан изглеждат по-малко важни за правилното функциониране на тялото. Те дори могат да станат токсични, ако се приемат твърде много.
Начините на действие на минерали и микроелементи
Микроелементите и минералите могат да се съхраняват в тялото и да се поставят в резерв. По време на тяхното използване те ще претърпят реакции на окисление, редукция, метилиране под въздействието на специфични ензими, за функционирането на които са от съществено значение.
Тяхната функция в протеина
Когато се свързват с ензими, микроелементите и минералите променят конформацията на протеините. Връзката, която след това се осъществява между метал и неговия ензим, е специфична за въпросния метал.
Някои микроелементи като кобалт също са част от структурата на витамин В12, поради което е от съществено значение за неговия състав.
Тяхната хормонална функция
Някои микроелементи също влизат индиректно в конституцията на хормоналните сигнали чрез тяхното действие по време на синтеза на хормона от организма. Те също могат да улеснят или напротив да инхибират разпознаването на хормона от неговия рецептор.
Пример: Йодът участва пряко в хормоните на щитовидната жлеза.
Тяхната имунна функция
При хората микроелементите участват в правилното функциониране на имунната система, т.е. в защитната система на организма срещу атаки (бактерии, вируси и др.). Те също така участват в борбата срещу свободните радикали, които унищожават клетките (антиоксидантно действие).