Информация за калориите за храни с дръзко лице срещу затлъстяването - Икономическа политика - FAZ
Образът на американците с наднормено тегло, които ядат бургери и пият захарна лимонада - това е в съзнанието на много европейци. Сега обаче Съединените щати искат да започнат нов подход към повече образование и по-малко затлъстяване и да преразгледат етикетирането на храните. Сърцевината на реформата: В бъдеще информацията за калориите върху опаковките с храни от бисквити до кисело мляко, от мюсли до млечен шейк ще бъде отпечатана много по-голяма и удебелена. Добавената захар трябва да бъде декларирана по-ясно и размерите на порциите да бъдат коригирани до реалистично ниво.
FDA разработи иновациите. В четвъртък първата дама Мишел Обама съобщи подробностите в Белия дом. Те трябва да създадат повече яснота. Тъй като в момента информацията за съставките в американските храни е малка джунгла: дълги маси, объркващи размери порции, индивидуално идентифицирани различни видове захар - информацията често обърква потребителите.
Реформата е "голяма работа", каза Мишел Обама, която отдавна е отдадена на борбата със затлъстяването. Потребителят трябва да може да „отиде до супермаркет, да вземе продукт от рафта и веднага да разбере дали тази храна е полезна за семейството му“.
Америка не е сама при преразглеждането на етикетирането на храните: В края на тази година в Европейския съюз ще влезе в сила регламент, който ще създаде нови правила за етикетирането на опаковани храни. В бъдеще хранителната индустрия ще трябва да предоставя ясна информация за съдържанието на мазнини, захар и сол, както и съдържанието на калории във всички опаковки за храни и напитки.
Производителите трябва да посочат под формата на таблица на гърба на опаковката колко мазнини, наситени мазнини, захар и сол съдържат на 100 грама или на 100 милилитра. Можете също така да посочите какъв процент от средната дневна нужда на 40-годишна жена, т.е. 2000 килокалории, е покрита с нея. И в ЕС, и в Америка в бъдеще има спецификации за размера на шрифта на отпечатъка върху опаковката: За да се гарантира, че информацията е четлива, малкият „х“ трябва да е висок поне 1,2 милиметра.
В Съединените щати производителите все още имат две години, преди най-накрая да се наложи да приложат новите изисквания. В допълнение към по-дебелия печат на информацията за калориите, тук трябва да се посочи и броят грамове добавена захар. За разлика от миналото, производителите вече нямат право да правят разлика между захар от различни източници и вече не могат да отделят захар от мед или царевичен сироп от други захари.
Размерите на порциите са адаптирани към това колко хора обикновено ядат от дадена храна - това трябва да се определи от резултатите от изследването. Съдържанието на мазнини и наситените и ненаситени мазнини в храната също трябва да продължават да се показват. Освен това съдържанието на витамин D и желязо трябва да се отпечатва върху опаковката, тъй като това е областта, в която най-честите симптоми на дефицит при американците са.
В Америка, както и в Европа, винаги има спор относно прозрачността на информацията върху опаковките на храните, която се изисква от защитниците на потребителите. Организации като Foodwatch отдавна призовават за светофара за храна за Европа, който с един поглед показва колко високо е съдържанието на сол, захар и мазнини в храната в червените, жълтите и зелените цветове. Но привържениците в Европа не можеха да надделеят; светофарът беше отхвърлен от Европейския парламент преди години.