Информация за аквакултури с пелети
Фуражните гранули се предлагат в много различни форми и размери, в зависимост от целевите видове. Снимка: Б. Хермелинк
С един поглед: гранулирана храна
Рибите и ракообразните в аквакултурите се хранят предимно с готови фуражи, компресирани в гранули, гранули или други форми. Така наречените гранули се произвеждат от оптимизирани смеси от суровини като рибно и/или зеленчуково брашно, рибни и/или растителни масла, както и витамини и микроелементи. Различни добавки, напр. Б. Антиоксидантите, подобряват трайността и свойствата на пелетите. Основната смес от хранителни вещества и размерът на пелетите са прецизно съобразени с вида на рибата, възрастта на рибата, отглеждането и съответния производствен етап. Храненето се притиска във форма през матрица (подобно на шаблон) чрез високо налягане (екструзия) и след това се изсушава. Това създава типичните фуражни частици, гранулите. С приблизително 60 - 70% фуражите представляват най-големия постоянен дял от общите разходи в аквакултурата.
Защо гранулираният фураж се използва в аквакултурите?
Оптимизираните протоколи за производство на риба или ракообразни в аквакултурата винаги се основават на възпроизводимо и предсказуемо хранене, точно както при другите форми на производство за добитък. Консистенцията и качеството на фуража трябва винаги да бъдат еднакви при надеждна наличност. Сухият фураж под формата на пелети отговаря на тези изисквания до голяма степен. Може да се съхранява дълго време, лесно да се транспортира и неговият състав, размер и специални свойства, напр. Б. плаващи или потъващи, формулирайте (произвеждайте) почти произволно. Той е адаптиран точно към съответните нужди. Дори ако храната, която животните намират в природата, като напр Б. фуражната риба изглежда по-естествена, тази форма на хранене не е много икономична, непрактична и също крие рискове. Тази храна трябва да се съхранява и транспортира в сложно замразено състояние, може да съдържа паразити или патогени и е обект на естествени колебания в качеството и доставката. Въпреки използването на алтернативни компоненти като растителни суровини, фуражът сега представлява най-големият елемент в текущите разходи на компания за аквакултури с около.
От какво са направени гранулираните фуражи за аквакултури?
Пример за търговски фураж за атлантическа сьомга
Атлантическата сьомга е хищник. Те ядат предимно малки и големи ракообразни и риба. По време на фазата на развитие на ларвите и младите в сладководни води, насекомите също са в менюто им. Така че те са специално адаптирани към храносмилането на животински протеини и разчитат на доставката на незаменими амино и мастни киселини, които приемат с храната. Храната със сьомга отразява тази диета, тъй като е богата на мазнини, масла и протеини. Животинските компоненти обаче се заменят с растителни, доколкото е възможно и по здравословен начин.
Суровият дял на протеини и мазнини във фуражите на атлантическата сьомга все още е съответно 50 и 16% на етапа на размножаване. Това съотношение се променя с течение на времето. По време на периода на угояване животните получават около 40 - 45% протеини и 20 - 30% мазнини. Делът на рибеното брашно, т.е. източникът на протеин, намалява от 60 на по-малко от 30% за същия период (процент рибно брашно в 100% протеин) и се заменя с царевично брашно, соево брашно или други растителни или животински протеини, напр. Б. брашно от пера. Делът на въглехидратите е доста стабилен и е около 10%. За сравнение: Като тревопасна сладководна риба, шаранът се нуждае от значително по-малко протеини (около 30%) и мазнини (около 10%) във фазата на угояване на възрастни.
Фуражни добавки и гранични стойности
В допълнение към гореспоменатите основни компоненти на търговски, гранулирани фуражи за аквакултури се използват различни добавки. Антиоксидантите като витамин С трябва да предпазват фуража от разваляне след дълги периоди на съхранение. Освен това могат да се добавят някои ароматизанти, за да могат животните да приемат по-добре фуража. Това могат да бъдат ароматизанти като Б. Вкус на калмари. Особено при подобни на сьомга риби като дъгова пъстърва или атлантическа сьомга, типичният и подходящо наречен цвят на филето е важна характеристика на качеството. В природата плътта на рибите променя цвета си, когато ядат определени малки ракообразни, подобни на перата на фламинго. Чрез добавяне на естествени оцветители (каротеноиди) към фуража, този ефект се създава и в аквакултурите. С подходящо хранене дъговата пъстърва може да се превърне в популярната „сьомга пъстърва”. Това само променя цвета на месото.
Друга интересна група фуражни добавки са пробиотиците. Пробиотиците са живи култури на полезни микроорганизми, за които се твърди, че имат благоприятно въздействие върху здравето на животните. Тези организми се прилагат към фуражите, за да се влезе за предпочитане в червата на животните. Тук можете да z. Б. подобрете приема на храна и храносмилането или подкрепете имунната система. Този подход обаче е все още на ранен етап от изследванията.
За някои компоненти във фуража, напр. Б. цинк или фосфор, граничните стойности се прилагат в различни страни. Причините за такива гранични стойности могат да бъдат защита на потребителите (потенциални замърсители за хората), защита на животните (вредни за животните) и/или опазване на околната среда.
Какво трябва да се вземе предвид при производството?
Суровата маса от фино смлени брашна се смесва с вода, пресова се през матрица под налягане (екструзия), изсушава се и се обогатява с масла (напр. Напръскани) преди опаковане. Ценните мастни киселини могат да бъдат унищожени от получената топлина, ако се добавят към основната смес. След успешно екструдиране сместа трябва да има определени свойства. Екструдираните пелети не трябва да се чупят или разтварят при контакт с вода, тъй като това би влошило съхранението или качеството на водата след хранене. Основната смес не може да се променя по желание и може да се наложи добавяне на свързващи вещества (напр. Пшеничен глутен).
Основната смес и екструдирането определят свойствата на пелетите по време на хранене. Важни са v. а. Свойства като поведение при потъване, устойчивост във вода, смилаемост, размер и вкус. В зависимост от производствената система и хранителните предпочитания на разплодните животни, напр. Предлагат се както плаващи, така и бавно и бързо потъващи пелети. Ако например храната потъне твърде бързо в мрежеста клетка, рибата има твърде малко време за ядене и тя може да бъде загубена. Други риби, от друга страна, обичат да се хранят от дъното и т. Н. Пелетите не трябва да се разтварят твърде бързо под вода, за да може храната, която не е изядена, да бъде просто филтрирана (например в рециркулационни системи) и качеството на водата да не страда. Най-важният критерий обаче е добра смилаемост. Консистенцията трябва да се регулира така, че никакви ценни съставки да не се отделят неразградени. За да се предотврати отхвърлянето на храната от животните, понякога се добавят аромати като брашно от миди. Размерът на гранулите може да бъде определен при екструдирането и също зависи от предпочитанията на животните.
Съществуват и специални емисии или функционални емисии за различни приложения. Това може напр. Б. да бъде специална храна за хвърляне на хайвера, която се дава на родители за оптимално размножаване и има за цел да осигури високо качество на яйцата и спермата.
Тъй като хранителните съставки, особено важните тук мастните киселини, се отразяват в крайния продукт, фуражът има пряко влияние върху качеството на произведената храна. Следователно е възможно да се повлияе на продукта чрез целенасочени промени във фуража. Така наречените финиширащи диети се хранят на животните малко преди клането. Тези специални фуражи се различават от фуражите за угояване и позволяват z. Б. краткосрочно увеличаване на някои желани съставки, като омега-3 мастни киселини, които се съхраняват от животните в мускулите.