ИНФОГРАФИЯ. Свещено, нашата обедна почивка!

Според безпрецедентно проучване, проведено в четиринадесет държави, именно във Франция отделяме най-много време за обяд, когато работим. Изключение, което изумява чужденците.

Обедното хранене изглежда друго културно изключение. Групата Edenred, в началото на ресторанта Ticket, изучава обедното меню в четиринадесет страни *. Заключение, именно във Франция си позволяваме най-много време да ядем по обяд. Между усилената сутрешна работа и ужасните усилия на следобеда, френските работници дишат повече от 45 минути за половината от тях и повече от 30 минути за три четвърти. „Меридианното хранене е много важен ритуал за нас“, добавя Жан-Пиер Корбо, социолог, специализиран в храните. Това е френско изключение, което удивлява чужденците: между 12:30 и 14:00 цялата страна сяда да яде. "

почивка

По време на последните си проучвания той открива, че дори жените на диета, които са доволни от зърнен бар, седят на пейка с приятелки, като мидинетите от миналото. „Защото във Франция яденето означава да седите, в точно определено време и с гости“, уточнява социологът. Правило, което прививаме на децата от най-ранна възраст, като повтаряме „не закусвайте между храненията“. Повече от други ястия, обядът остава свещен. Според проучването на Edenred, то дори трае средно по-дълго от вечерята! „Закуската сред по-младите поколения има тенденция да изчезне, когато вечерята стане номадска със закуска около 19:30 ч. И ние завършим с кисело мляко пред телевизора“, обяснява Жан-Пиер Корбо.

По обяд нашите сънародници се интересуват особено от съдържанието на чинията си. Когато във Венецуела или в Румъния сме преди всичко привързани към приятелската атмосфера, американците се грижат първо за практическия аспект (а именно ястие, което не е объркано, бързо доставено и бързо готово.). Когато ги питат за идеалното им обедно меню, французите цитират най-много храна. В допълнение към класическото трио плодове-зеленчуци-месо, нашите сънародници призовават за хрупкава багета, сирене и десерт. „Нищо изненадващо в нашите изпълнения, обядът е удоволствие, така че колкото по-дълъг е, толкова по-добър е“, обяснява Тибо дьо Сент Пол, специалист в Висшето нормално училище в Кашан. Докато е в Англия или Съединените щати, това се разглежда като ограничение, време, когато е необходимо да се зарежда с гориво. "