Indole-3-Carbinol - растителен антиоксидант
Индол-3-карбинол принадлежи към групата на индолите, които са хормони на растежа на растенията, които често имат антиоксидантно действие.
Индол-3-карбинол е метаболит на глюкобрасицин, който се среща в почти всички видове зеле и е водоразтворим продукт на глюкозинолати (органични сярни съединения). Това са серни горчични масла, които се използват за острите вкусове, напр. чесън, хрян и лук са отговорни.
Индол-3-карбинол и неговите функции
Индол-3-карбинол в имунната система
Индол-3-карбинол има антиоксидантно и противораково действие. Последното се основава i.a. че индол-3-карбинолът може да улесни свързването на различни вещества, включително канцерогени, с глюкуроновата киселина. След това се образуват форми, които се елиминират от тялото. Индол-3-карбинол може също да предотврати превръщането на естрона (естествен естроген) в канцерогенен метаболит и вместо това да го разгради до безвредни метаболити. Индол-3-карбинолът може също така да предотврати увреждането на ДНК в тялото от хетероциклични ароматни амини, които се образуват по време на печене и печене на скара. Индол-3-карбинол може също да намали токсичните ефекти на диоксина и афлатоксина. Също така може да помогне на чернодробните клетки да произвеждат глутатион. Поради всички тези способности индол-3-карбинолът може да помогне за предотвратяване на редица видове рак (включително рак на гърдата, маточната шийка, дебелото черво, черния дроб и простатата).
Индол-3-карбинол в опорно-двигателния апарат
Индол-3-карбинол може да облекчи някои симптоми на фибромиалгия (известна преди като ревматизъм на меките тъкани).
Индол-3-карбинол - приемът от храната
Индол-3-карбинолът се произвежда от глюкобрасицин, който се намира в почти всички видове зеле. Когато зелевите листа се приготвят, се освобождава индол-3-карбинол.
Индол-3-карбинол се съдържа в почти всички видове зеле. Най-богатият източник е брюкселско зеле, но броколите и зелето също имат относително високо съдържание на индол-3-карбинол. Тези зеленчуци обаче не съдържат индол-3-карбинол директно. Те доставят споменатия вече глюкобрасицин, индол метил глюкозинолат, в малки количества. Ако растителните клетки са повредени при бране или изрязване на зелевите зеле или листа по време на обработката и приготвянето, започва автолитичен процес, при който в допълнение към захарта се образува индол-3-карбинол.
Индол-3-карбинол - приложението
Индол-3-карбинол се съдържа в много зелеви зеленчуци; обикновено не е необходим за обща профилактика. За по-добро снабдяване с антиоксиданти, индол-3-карбинол може да се приема по терапевтична препоръка. Бременните жени не трябва да приемат индол-3-карбинол, тъй като той действа върху женския хормон естроген. Дозировката на индол-3-карбинол обикновено е 400 до 800 mg, тя може да бъде оптимално определена в зависимост от телесното тегло.