Индикатор „Останете активни“ (2) Как да се храните здравословно във времена като тези HZ - AMP
Втората част от поредицата „Останете активни“ от AOK Ostwuerttemberg и HZ се занимава с това как да се храните здравословно и какви съвети имат експертите за ежедневието в кризата с Корона.
Диетата е модерна. Било то в социалните медии, в многобройни списания или в кулинарни предавания. Навсякъде получавате съвети и съвети как да се храните по-добре. Но какво всъщност означава здравословна диета? И как успявате да се храните здравословно в ежедневието, което в момента е всичко друго, но не и обикновено?
„Не съм привърженик на термина здравословно хранене‘ “, казва Даниела Швайхарт, екотрофолог от форума по хранене в областния офис на Хайденхайм. Всичко винаги е въпрос на композиция и комбинация. Диетата трябва да бъде разнообразна, вкусна и очите също да ядат. По принцип „забраната е забранена“. Най-добрият начин да се ориентирате е да използвате хранителната пирамида, казва Швайхарт.
Това съветва Elke Lay, дипломиран инженер по хранителни технологии. Тя е диетолог в AOK Ostwuerttemberg в продължение на много години и знае, че здравословната диета винаги се състои от много компоненти. Богати на нишесте гарнитури като картофи и ориз, млечни продукти, пълнозърнест хляб, малко месо и риба, както и достатъчно зеленчуци и плодове. „Мнозина винаги мислят, че 250 грама плодове и 400 грама зеленчуци на ден са много“, казва Лей. В действителност обаче тази сума беше достигната бързо. Просто трябва да сложите плодовете си на кухненската везна.
Цветната храна се равнява на здравословна храна
По-специално цветните плодове и зеленчуци са особено полезни за организма, казва Швайхарт. Причината: много витамини, минерали и вода, но малко калории. Преди всичко съдържащите се биоактивни вещества биха имали положителен ефект върху тялото ни. „Ти също ядеш“, казва Швайхарт. А това от своя страна е добре за нашата психика.
Празнувайте храна
Ето защо, особено във времена като тези, човек трябва да разбира храната като социален компонент на ежедневието, обяснява Швайхарт. Празнувайте заедно храненията, е техният съвет. „Цените храната означава да цените себе си.“ Трябва да отделите време, да подредите хубаво масата, да включите музика и да провеждате разговори и най-вече да се наслаждавате. Това също ще запази чувството за ситост по-дълго. Готвенето заедно е, разбира се, също част от него.
Създайте план за хранене
Какво готвите всеки ден и какви съставки са ви необходими за това, в момента е най-добре да планирате една седмица предварително, препоръчва Lay. „Пазаруването е най-добре сега“, казва тя. Тогава не е нужно да излизате толкова често навън и да имате всичко, което трябва да готвите вкъщи. Нейният съвет: отидете на седмичния пазар или поръчайте био кутия. Освен това трябва да използвате сезонни плодове и зеленчуци. Например, очакваме много повече предстоящия сезон на ягоди. Освен това погледът във фризера не е срам. Често имате замразени съставки, които също можете да използвате.
Местна храна
Двамата експерти също са съгласни: храната от региона сега става все по-важна. „По-добре е да купувате регионални продукти“, препоръчва Lay. Регионалните плодове и зеленчуци се събират, когато са узрели и няма дълги пътища за доставка. „Вторичните растителни вещества са напълно развити само когато плодовете и зеленчуците са узрели“, казва тя. По този начин тези храни са по-ценни и по-здравословни за нашето тяло.
„Имаме толкова голямо разнообразие от продукти, произведени в областта. Всъщност бихме могли да се храним напълно с него “, каза Швайхарт. Освен това подкрепяте местните производители и търговци и се научавате да цените храната. Екологичният аспект естествено също играе важна роля тук.
Волфганг Мак от едноименния търговец на естествени храни от Бергенвайлер знае предимствата на регионалните стоки. Той е търговец на биологични и регионални продукти в продължение на много години. „Има по-къси транспортни маршрути, парите остават в региона“, казва той. А способността за изпълнение в момента е от решаващо значение. Недостатъкът: През зимните месеци няма толкова голямо разнообразие от местни зеленчуци и плодове. "Сега ще бъде по-добре през април", казва той.
Bio-Mäck също е представен на седмичния пазар в Heidenheim всяка седмица. Има и онлайн магазин с услуга за доставка и собствен магазин за ферми. И има много да се направи. В момента се поръчва и доставя двойно повече. Въпреки че на самия седмичен пазар се случва по-малко, тук се купуват много повече, казва Мек.
Диетата и упражненията вървят заедно
Заключението на двамата експерти Лей и Швайхарт е: Здравословното хранене е балансирана диета. Можете също така да вземете рафта за бонбони - и ако искате замразената пица, можете просто да я подправите с някои пресни зеленчуци.
Също така е важно диетата и физическите упражнения да бъдат заедно. „Тялото не прави разлика там“, казва Швайхарт. Така че излизането на чист въздух и упражненията са също толкова важни, колкото богата на растения диета и добра чревна флора. „Ако правим нещо добро за тялото си, правим и нещо добро за имунната си система“, казва тя.
Съвети за здравословен живот
1. Яжте цветни зеленчуци и плодове
2. Гответе сами, малко готови продукти (ако е така, подправете го с пресни зеленчуци)
3. Готвене заедно, празнуване на храната
4. Упражнение
5. Купувайте местни продукти и яжте сезонни плодове и зеленчуци
6. Пийте достатъчно (1,5 до 2 литра на ден)
7. Създайте меню за една седмица
8. Правете целенасочени покупки или поръчвайте био кутии