Индийски вкусове в унгарската кухня - 3 супер рецепти Диета и фитнес

DF съвет:

Индийски смеси от подправки също могат да се приготвят у дома от правилните съставки. За сместа от подправки garam masala например всичко, което трябва да направите, е да изпържите 1 чаена лъжичка кардамон, 1 супена лъжица смлян пипер, 2 чаени лъжички смлян кимион, 1 супена лъжица смляна канела, 1 супена лъжица цели карамфил, 4 супени лъжици карамфил, без мазнина и разбъркайте за няколко минути без мазнина., няколко парчета дафинови листа, накрая, след като свалим от огъня, 1 супена лъжица изсушен, настърган джинджифил. Смелете всичко в ръчна мелница или хаван.

Супа от червена леща със сладки картофи

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка кимион
• ¼-½ чаена лъжичка настърган джинджифил
• 1 супена лъжица къри на прах
• 1 глава лук, нарязан
• 2-3 скилидки чесън
• 1 морков, рискуван
• 2 сладки картофа, рискувани
• 3 чаши вода
• 1 л зеленчуков запас
• 1,5 чаши червена леща
• магданоз за декорация (по желание)

Загрейте зехтина в по-голям тиган, подходящ за приготвяне на супа. Поръсете с кимион, джинджифил, къри на прах, разбъркайте минута-две, след това добавете лука и запържете на чаша. Хвърлете и счукания чесън, запържете до златисто жълто, след което морковите и сладките картофи могат да последват. Разбъркайте няколко минути, след това добавете червената леща, зеленчуковия сок и водата. Покрийте, оставете да заври, след това свалете капака и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 25 минути. След като приключите, пасирайте супата с помощта на пръчица. Сервирайте гарнирано с магданоз, поръсете с малко чили на вкус.

---