Как да готвим здравословни домашни бургери Яжте се движете
Символ на бързата храна, хамбургерът вече се намира в менюто на някои големи ресторанти. Тъй като са популярни сред малки и големи, разберете как да си приготвите балансирани бургери у дома.
Откъде идва бургерът? ?
През 19 век имиграционната вълна в САЩ доведе до износа на много европейски специалитети, включително хамбургска пържола. Произходът на пържолата между две филийки хляб обаче остава загадка. Много американци претендират за неговото изобретение, но авторството на тази форма на сандвич все още е несигурно.
През 1904 г. хамбургерът е роден официално на Световното изложение в Сейнт Луис в Мисури. Кокът (препечен кръгъл хляб), специфичен за хамбургер, е изобретен десет години по-късно. Веригите от хамбургери, в силата на техния успех, се развиха в цялата страна. Считан за препарат, който е твърде мазен и прекалено солен, хамбургерът изглежда е преживял гастрономическо съживяване през последните години. Предлага се в свободното време в ресторанти, хранителни камиони и бирарии, които се фокусират върху нови, свежи продукти и по-балансирани и креативни рецепти.
Как да си приготвите балансирания бургер ?
Като начало трябва да сте сигурни, че сте избрали съставките си. За хамбургер с месо изберете 5% маслена пържена пържола. Можете също така да варирате с риба (риба тон, сьомга, мерлуза и др.) Или домашни птици (пиле, пуйка и др.) Пържола.
Предпочитайте пълнозърнест или зърнен хляб, отколкото бял хляб. За гарнитурата е позволено почти всичко! Предпочитайте зеленчуци на скара, ароматни билки, сурови зеленчуци (домати, кисели краставички, лук) и салата (рукола, агнешка салата). За по-лек бургер избягвайте пържен лук и бекон. За сирене в идеалния случай изберете тънки филийки моцарела или козе сирене.
Що се отнася до соса, заложете леко! Сосът от кетчуп или барбекю, макар и с доста ниско съдържание на мазнини, е твърде сладък, за да се злоупотребява. Нашият съвет: сос, приготвен с извара, горчица и лук !
Акомпанементите
За феновете на пържените картофи с хамбургер, изберете „домашни“ пържени картофи! Можете дори да се справите без фритюрник, като използвате фурната си. Резултат: по-малко мазнини и хрупкави картофи. За целта хвърлете нарязаните си картофи с лъжица олио, подправки и билки, преди да поставите пържените картофи във фурната. Пригответе вашите пържени картофи, също така има възможност да правите вариации като със сладки картофи, по-богати на витамини.