Индия, тази вегетарианска страна, която обича месото
Двама изследователи сравниха продажбата на месни продукти в страната с това, което местните жители казват, че консумират. Противно на общоприетото схващане, вегетарианците са станали много малко малцинство.
Публикувано на 11 април 2018 г. в 6:38 ч. - Актуализирано на 12 април 2018 г. в 11:44 ч.
Време за четене 4 мин.
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Статия, запазена за абонати
НОВО ДЕЛИ ПИСМО
Мит се руши: Индия не е вегетарианската държава, за която се твърди, че е. Индийските изследователи Балмурли Натраджан и Сурадж Джейкъб сравниха продажбата на месо в страната с това, което местните казват, че консумират. Между двете разликата е значителна.
Индийците всъщност консумират повече месни продукти, отколкото биха искали да признаят: до 4,6 пъти повече за свинско месо и 2,7 пъти повече за говеждо месо. Според статията, публикувана в списанието Economic and Political Weekly (EPW), само 20% от индийците не консумират месо, яйца или риба. Това не е много за държава, която има репутация на вегетарианец.
За пореден път Индия стана жертва на клишетата и обобщенията, които според някои датират от 17 век. Оттогава във Франция и в Обединеното кралство се разпространяват манифести за популяризиране на добродетелите на вегетарианската „индуска“ диета, преди да се появят „вегетариански общества“, по-специално в Лондон, където Махатма Ганди започва да се ангажира в полза на деколонизацията.
Всеки вегетарианец ще ви каже: Индия е кулинарен рай с толкова много рецепти. Но типичните вегетариански ястия в даден регион нямат много общо с диетата на тези, които живеят там. По-скоро те са показателни за влиянието на определени касти или общности. Тамил Наду, например, в южната част на страната, е известен със своите дози, палачинка, направена с ориз и черна леща, или дори със своите зеленчукови препарати ... докато индийската държава включва най-малко вегетарианци, но където брамините (висшата каста на учените и особено свещениците) са били и остават много влиятелни.