Индекс - Технология - Какво струва бутилка вода 1300 форинта
Какво ще струва 1300 форинта за вода от 8 deci Voss, ако може да се получи един и половина литра малко по-грозна бутилирана вода за много под 100 форинта? За какво точно плащаме, когато купуваме минерална вода? На какво се основава решението как да се избере минерална вода от наличните в магазина? И защо плащаме многократна цена за нещо, което може да бъде достъпно почти безплатно и от чешмата?
Нека започнем с факта, че според всички тестове водата от чешмата в Унгария е безопасна и с добро качество и дори може да се обяви, че е най-добре контролираната и най-безопасната храна. Възможно е някой да усети неприятни вкусове в него, но в повечето случаи това е причинено от остарели системи за окабеляване. Важно е да знаете, че качеството на питейната вода се проверява ежедневно и ÁNTSZ проверява съдържанието на олово в чешмяната вода безплатно. От друга страна, доставчиците на услуги са отговорни само за качеството на тръбопроводната питейна вода до първата (централна) водомерна точка на свързване на жилищните имоти - ако от там водата отива към чешмата на стара, ръждясала, остаряла тръба, наистина може да е проблем.
Чешмяна вода или минерална вода?
Вечният въпрос е кой е по-добър или изобщо е по-добър от другия. Дори сега няма да можем да дадем ясен отговор на този въпрос, а да се приближим, за да може всеки сам да реши дали да заеме позиция за бутилирана или чешмяна вода, д-р. Помогна ни Тамаш Сигети, директор за бизнес развитие на Wessling Hungary Kft., Който също се занимава с тестване на храни и управлява независими лаборатории.
Минералните води не са нито по-добри, нито по-лоши от чешмяните
- казва експертът и предполага, че си струва да проверите източника на нашата чешмяна питейна вода (карстова вода, артезианска вода, дълбоко стратифицирана вода, повърхностна вода за пиене), тъй като съдържанието на разтворени вещества в питейната вода може да варира в зависимост от водовземането сайтове. В Унгария има водопроводни питейни води, чието минерално съдържание плавно надвишава характеристиките на минералните води.
Може би си струва да разгледаме и състава на чешмяната вода в домовете ни, защото ако някой трябва да спазва диета със специално, контролирано количество прием на минерали (например може да бъде предразположение към камъни в бъбреците), те също трябва да се вземе предвид количеството прием на минерали. Ако някой реши да избере минерална вода, не е препоръчително да останете с една марка, но е препоръчително да консумирате различни и различни състави на минерална вода от време на време.
В периода преди присъединяването ни към ЕС, съответното законодателство предписва минимално минерално съдържание от 1000 mg/литър за минерални води. Оттогава ситуацията се промени, така че терминът „минерална вода“ може да се използва дори при съдържание на минерали, много по-ниско от тази концентрация. Разбира се, чешмяните води също имат характерен вкус. Потребителите на вода понякога усещат послевкуса, характерен за желязото, другаде усещат вкуса и мириса на хлор, използван за дезинфекция в чешмяна вода. Доставчиците на питейна вода обаче непрекъснато следят качеството на питейната вода, която произвеждат, и гарантират, че остатъците от дезинфектантите, които използват, са доста под разрешените здравословни граници.
„Когато течният материал влезе в контакт с твърд материал, те взаимодействат помежду си, така че минималното разтваряне от твърдата повърхност е неизбежно“, казва Тамаш Сигети, а това важи и за пластмасовите бутилки и тръби. Оловото може да се отдели от старите оловни тръби, но металът, постъпващ в питейната вода през освобождаването, не причинява ясно разпознаваеми здравни промени. В момента това съдържание на олово се проучва от експерти на ÁNTSZ в случаите, когато водната мрежа - главно в стари блокови къщи - се състои от оловни тръби. Определено е препоръчително да се заменят водопроводните мрежи от оловни тръби с модерни тръбни системи на пластмасова основа.
От микробиологична гледна точка газираната вода е за предпочитане пред негазираната вода, тъй като тя запазва качеството си поради въглеродния диоксид - бактериите започват да се размножават във водата по-късно. Тази разлика се отразява и в срока на годност на двата вида минерални води: газираните минерални води обикновено имат по-дълъг срок на годност от свободните води.
Вместо негазирана минерална вода, всеки може да пие чешмяна вода - препоръчва експертът.
Ако се страхувате от чешмяна вода?
Ако искате да бъдете кратки и кратки, експертите казват, че не. От време на време може да възникне, че остатъци от лекарства или микропластмаси могат да бъдат открити във водата от чешмата, но няма значение колко. Добре е да знаете, че наистина не можете да намерите стерилна вода и не е нужно. Например бутилираната бебешка вода съдържа изключително малко жизнеспособни микроорганизми (водата е почти стерилна), но между стената на пластмасовата бутилка и напълнената течност според законите на физиката протичат процеси на разтваряне, т.е. някои съединения се разтварят в напълнената вода. Степента на разтваряне от опаковката с добро качество, избрана отговорно от производителите - в случая тази бутилка - разбира се е много малка.
Относно съдържанието на наркотици във водите, Тамаш Сигети каза още пред Индекса, че ще трябва да се изпият хиляди кубически метри вода с чешма с добро качество, за да се вкара толкова много лекарства в човешкото тяло, колкото ако е взел една таблетка.
В същото време, разбира се, не можем да седнем в нашия въображаем фотьойл, задължението на експертите по качеството на водата и научните изследователи е да разработят технологии за пречистване на отпадъчни води и пречистване на питейна вода, които могат допълнително да намалят сегашната ниска концентрация на остатъци от лекарства. Трябва обаче да признаем, че е невъзможно да се намали количеството вредни вещества, присъстващи в нашата околна среда, включително питейната ни вода, до нула. От друга страна, може да се твърди, че не трябва да се изоставя консумацията на чешмяна вода от тръбите на комуналните услуги.
Пазарът на минерална вода, както и другите храни, е строго контролиран от властите. В магазините можете да купувате само висококачествени минерални води, единственият въпрос е защо разликата в стоките е толкова голяма.
Опаковане, доставка, разпространение и реклама
Попитахме големите компании за минерална вода какво смятат, че причинява голямата разлика в цените между продуктите. Според Szentkirályi разликата между определени марки всъщност не е значителна. Компанията, която бутилира и разпространява вода Nestlé Aquarel в допълнение към Szentkirályi, Emese, Theodora, Magnésia, Acqua Panna, San Pellegrino, казва, че Унгария не е имала повишаване на цените в категорията минерална вода в продължение на много години. разходите за труд, логистика и опаковане, цените на минералната вода също започнаха да растат. Въпреки това местните потребители все още могат да получат минерална вода на по-добра цена, отколкото в съседните страни, според компанията.