Регламент за хигиена - разопакован супермаркет - разопакован в супермаркета
Отново и отново четем, чуваме и виждаме, че много хора в Германия не са сигурни какво е позволено и какво не. Когато бяхме за последно в Германия, имахме такива и такива преживявания. Тъй като търговците на дребно многократно се позовават на германския регламент за хигиена на храните. И за съжаление има и хора, които използват факти като например органични краставици, заварени в пластмаса, като общо извинение да не полагат никакви други усилия, за да избегнат колкото се може повече пластмаса. Правиш ли това правилно? Достатъчна причина да направим малко проучване тук и да изберем няколко факта, информация и опции.
Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ако закупите продукт чрез една от тези връзки, ще получим малка комисионна за него. Нищо не се променя за вас.
Какво има сега? Трябва ли супермаркетите да приемат консервите ви и да ги пълнят с наденица или сирене? Или може би собственикът на магазина сам решава дали е възможно пазаруване без опаковки или без пластмаса? Дали често цитираните германски правила за хигиена на храните позволяват такова нещо? Можете да си купите наденица, сирене или печени изделия без опаковка?
Възможно ли е, независимо от факта, че в много супермаркети има много храни само в пластмасова опаковка, поне за закупуване на неща като колбаси, сирене, плодове, зеленчуци или печени изделия без пластмаса?
Предварително заключение: пазаруването, разопаковано в супермаркета, може да работи - не винаги, но все по-често
Според германския регламент за хигиена на храните (LMHV) той поне не е категорично забранен. Преди всичко, важно е вашите контейнери, независимо дали са торби или кутии, никога да не застават зад плота. Останалото често е въображение, комуникация, воля и преценка. Първото решение какво е и какво не - се взема от ... собственика на супермаркета.
И този доклад показва, например, че работи: https://www.tegut.com/ueberuns/artikel/einfach-verpackungsmuell-einsparen.html Благодарение на Dagmar от нашата страница във Facebook за връзката!
На първо място е важно да се знае, че самите хранителни компании са отговорни преди всичко за хигиената и най-вече за хигиенното състояние на храните в техните магазини. Вие носите отговорност да гарантирате, че цялата храна, която продавате, е в напълно хигиенно състояние.
Това може да се случи, например, когато в Кутията Tupperware, която сте донесли със себе си, съдържа опасни микроорганизми (напр. Микроби). И по-късно те могат да скочат не само върху вашите филийки сирене, но и върху всички колела за сирене зад плота за сирене. Така всичко ще бъде замърсено и супермаркетът ще бъде виновен за възможните последици от микробите, защото не е осигурил адекватна хигиена.
Германският регламент за хигиена на храните (LMHV)
Отново да се върнем към правната страна. За да можем да отговорим разумно правилно на гореспоменатите въпроси, разгледахме Германския регламент за хигиена на храните (LMHV). Настоящият регламент посочва какво трябва да спазва бакалият (например супермаркетът), за да не наруши LMHV. Параграф 3 е особено важен за нас. И в този параграф 3 от Германската наредба за хигиена на храните се казва:
Храната може да се произвежда, обработва или преработва само по този начин пуснати на пазара че не са изложени на риск от негативни влияния, ако се спазва необходимото внимание в движението.
Но какво означава това за нас в качеството ни на Plastic Rebel®?
На първо място, не се казва, че кутии/съдове, донесени от клиенти, обикновено са забранени от хигиенна гледна точка. Отново да си правим бележки: LMHV не казва, че не е възможно! Това е много важна информация.
Защото, когато търговците на дребно или техните служители твърдят, че продават Wurst & Co. „поради германския регламент за хигиена на храните“ Не във вашите съдове, ние първо знаем: не съвсем вярно. И забранен изобщо не е.
Ако не е забранено, значи е официално разрешено?
Да и не. LMHV заявява, че храната може да се пуска на пазара само по такъв начин, че да не бъде изложена на негативно влияние. Всички процедури и идеи за избягване на пластмасови отпадъци обикновено не са забранени, но първоначално не са по смисъла на регламента.
Защото нищо, което клиентът носи със себе си и което не е било дезинфекцирано по подходящ начин, не може да влезе директно в „хигиенната зона“ Отзад броячът. Нищо не може да влиза в пряк контакт с предмет или, например, рафт зад плота. И операторът никога не трябва да докосва контейнера ви. Тъй като търговията на дребно горе-долу предполага, че съдовете, за чието хигиенно състояние те не могат да бъдат отговорни, не биха могли да бъдат хигиенно перфектни. И точно това би трябвало да осигури.
За да се уверите в това, първо се нуждаете от волята да намерите решение. Но такова решение би струвало скъпо, поради което много супермаркети злоупотребяват с LMHV като аргумент да не се притеснявате.
Купуването на разопаковано в супермаркета - възможности въпреки LMHV
Нищо от това обаче не означава, че няма възможности.
Хранителните компании винаги са отговорни за хигиената на своите пазари. Няма единно правно положение или дори строга забрана. В случай на съмнение, търговецът на дребно ще трябва да реши в консултация с местния надзорен орган какво може да бъде съгласувано с хигиенната наредба от хигиенна гледна точка.
Например, a тава (Търговецът е отговорен за непрекъснатата му дезинфекция), която ще ви бъде предадена на гише. Можеш да направиш това Вашият Поставете кутия Tupperware *, сервитьорката взема тази тава и поставя колбас или сирене във вашата кутия. Накрая тя ви връща подноса, заключвате кутията си и това е всичко. Това означава, че вашата кутия не влиза в пряк контакт с хигиенната зона зад плота. И контролите също не докосват кутията ви. Така го направи почти известният господин Хибер от Баден-Вюртемберг. Това е човекът с 12-те клона на Едека, който не може да приеме „не работи“. И затова се изобретателен. Има и пионери в Дортмунд и Дуйсбург.
В случая с г-н Хибер, отговорната областна служба също няма на какво да възрази (тук отивате на страницата на Едека Хибер). За съжаление това не е така в национален мащаб - и тъй като няма общонационален регламент, всеки орган за съжаление може да реши как иска.
Факт е обаче - той работи - ако не винаги. Просто трябва да искате да го направите първо и да направите първата стъпка.
И ние като клиенти и предимно търговци на дребно за съжаление винаги сме зависими от местния надзорен орган. Защото с това трябва да обсъдите подхода си.
Все по-често чуваме или четем за супермаркети, които са намерили свои собствени решения. Отново и отново четем истории за местните Rewe или Edeka в съседното село, че е възможно. Или не. Но сега поне знаем какво стои зад това от правна гледна точка.
Месар или пекар ... разопаковани на седмичния пазар
Това също мога функция. При условие, че дилърът иска това и може дори да е обсъдил това с местните власти.
На въпрос от Fink.Hamburg, търговец от Хамбург каза, например, „че въпреки че не му е позволено да поставя консерви зад плота, той може да използва една и съща хартия за месо от същия тип, за да защити хигиенично стоките по време на претеглянето. След претегляне той може да постави месото в консервата, без да го докосва. Следователно е възможно да купите разопаковани на неговия щанд. ".
Или в пекарната - служителите така или иначе докосват вкусните печени изделия само с ръкавици или с клещи. Какво говори срещу това, вместо да го пляскаш в чантата си, вместо в чанта?
Забележка: това не е правно обвързваща информация. Съдържанието на тази статия отразява само това, което успяхме да разберем по време на нашето изследване.