Индекс - Наука - Гинес филтрира бира с рибен мехур

Гинес се придържа към традицията, що се отнася до бирените рецепти. И до днес се използва доста изненадваща и специална съставка, за да се направи бирата така, както е измислена от основателя Артър Гинес през 1759 година. Тази съставка е плаващият мехур на рибата.

наука

Този гелоподобен материал, извлечен от плаващия пикочен мехур, се поставя в бъчви за утаяване на остатъчни твърди вещества, дрожди и други замърсители. Този материал свързва нежеланите частици, плаващи в бирата, и ги събира в дъното на цевта. Гинес започна да използва пикочния мехур в дестилерията си в Дъблин.