Индекс - Икономичност - Той пое четири пъти по-скъпо, беше избран
В неделя в Гьор започва голямо спортно събитие: от 23 юли градът ще бъде домакин на едноседмичния Европейски младежки олимпийски фестивал. Ще има голямо парти, 10 спорта, много спортисти, много ентусиазирани доброволци, няколко милиона спонсори. Важен елемент от подготовката беше осигуряването на храна. Какво трябваше да поръчам от някого.
Естер Доманик, компетентният ръководител на кметството в Дьор, каза, че при съставянето на менюто, специални диети за спортисти, алергени, диети без глутен, трябва да се вземат предвид строги правила (Европейски олимпийски комитет, персонал на спортния лекар, резолюция на диетолога), трябваше да се вземат предвид специални искания от 50 държави.
Всичко беше документирано
Но кой трябва да бъде доставчикът? Всичко започна с обявяването на град Дьор на своя търг, озаглавен „Осигуряване на храна за участниците в Европейския младежки олимпийски фестивал в Гьор 2017 (EYOF)“. Оттук нататък процесът може да бъде добре проследен на уебсайта www.kozbeszerzes.hu, но Естер Доманик също се радваше да ни помогне да опознаем обстоятелствата на търга.
Двама започнаха в открития търг.
- Проектна компания, наречена Diákolimpia 2017 Kft., Която е консорциум от три местни кетъринг компании.
- И кетъринг компания с международен опит, наречена Eurest Kft.
В крайна сметка първият стартиращ бизнес, местният консорциум, спечели търга. Досега това би било добре, на уебсайта може да се види само, че е имало почти невероятна ценова разлика между двамата оференти при разопаковането на офертите.
Четири до пет пъти цената
Печелившата компания, Diákolimpia 2017 Kft., Се зае със задачата в първия кръг за 1,196 милиарда HUF, а другата стартираща компания, Eurest Kft., За 229 милиона HUF, т.е. една пета от цената на другото стартиране. Въпреки че нито последващият победител, нито последващият губещ отговориха на нашите въпроси, в началото не изглежда реалистично, че опитна международна компания не би могла да определи цената и да се е изчислила толкова много, но нека продължим историята.!
Критиците призоваха и двамата участници да попълнят пропуските и да се справят с по-високата цена, която стърчи нагоре извън наличния диапазон. В края на процеса обаче, компанията, която е подала по-високата оферта, е възложена, въпреки че цената най-накрая може да бъде договорена за 896 милиона HUF. тоест, след като победителят отново прочете офертата си, той намери „излишък“ от 300 милиона HUF, така че град Дьор най-накрая прие не пет пъти по-скъпата оферта, а само четири пъти по-скъпата.
Нека преброим!
Въпреки че намерихме съобщението в мрежата, където задачата може да се раздели на дни, по някаква причина не можахме да намерим общия брой участници в олимпийските игри. Разчитаме на съобщението на Győr, чухме, че задачата е била около 7000 хранения в продължение на три дни, три хранения на ден и хиляди кутии за обяд.
Ако го закръглим много грубо, търгът беше за 250 000 порции храна, макар че вероятно нямаше да стреляме и с 200 000 порции, защото значителна част от състезателите не остават в Гьор по време на седемдневното състезание и четиридневната подготовка. Във всеки случай, ако изчислим с най-големия възможен брой порции, 250 хиляди порции, всяка единица ще струва средно 3,584 HUF.
Всеки, който следи плащанията за обяд на децата си, знае, че горещите ястия са 400-500 форинта в общественото хранене, но дори и при висококачествени масови ястия те не надхвърлят много над 1000-1200 форинта. В такива случаи наистина има допълнителни разходи за създаване на голяма кухня, персонал и кетъринг инфраструктура за кратко, може да има специални съставки, но според един от интервюираните експерти тази цена все още е като чекиране с такси услуга за 1000-1500 форинта на километър, или бихте поели ангажимент да приготвите кафе за 750 форинта на порция.
Нещо смърди в Óbuda
Стигнахме до историята на бившия търг, като разгледахме вътрешния пазар на кетъринг, защото секторът често е вълнуваща тема в пресата в наши дни. Отчасти защото претърпява интензивна трансформация с участието на политически подкрепени актьори и отчасти защото е за съжаление в лошо състояние, както наскоро беше показано от случай на масово хранително отравяне.
Инцидентът се случи миналата година, когато идентификаторът Óbuda. В началното училище на Йожеф Берес 258 деца се разболяха от пивоварната на Gyermekmenza Kft., Водещото на пазара предприятие за обществено хранене, което принадлежи на интересите на Hungast Group. Делото за най-голямото масово хранително отравяне през последните години се превърна в продължително съдебно производство, но вече е приключило законно. Констатацията изглежда категорична, зловещото месо не е било подходящо термично обработено, така че децата повръщат и масово получават диария не случайно, а поради освободените патогени.