Индекс - Икономичност - Милиони се радват на всеки ден, той се превърна в награда
Кафето е много популярна напитка в целия свят. Има много вариации, пиене на студено, топло, без кофеин или без кофеин, краве мляко, краве мляко без лактоза, соево мляко, бадемово мляко, оризово мляко и т.н. Много хора са работили в домашен офис в миналото, което беше голяма новост за някого, по-малко за някого, в зависимост от това къде са отишли досега, например работата от дома е много по-често срещана практика в частния сектор, особено защото много изследвания предлагат на нашия офис.
Никой не искаше да се откаже от едно нещо: от кафето си.
Епидемията Covid-19 причинява глобални икономически проблеми, а въздействието на пандемията се усеща и на пазара на кафе. Би Би Си пише за това
около 80 процента от кафето, произведено в света, се дължи на работата на 25 милиона производители на кафе, но като цяло прехраната на над 120 милиона души зависи от тази индустрия.
Това включва почти всички, с изключение на собствениците на големи корпорации, капиталистите, от обикновени дънки до печене на кафе до продавачи. Това не са малко хора. Особено ако разгледаме факта, че по време на първата вълна ограниченията на комендантския час влязоха в сила почти навсякъде по света и когато те бяха вдигнати и модерирани, кафето в ресторантите не беше изчерпано до такава степен, туризмът спадна драстично.
Напоследък кафеиндустрията нахлува в бурни води, но не можа да спре, променените условия на живот не означаваха, че хората не искат да ядат любимото си черно дори няколко пъти на ден. И все пак как оцеляха?
Деликатен и издръжлив
Въпреки че са известни поне 124 вида кафе, най-популярни са арабика и робуста. Арабика се готви от 1753 г .; най-известните му варианти са Typica и Bourbon, но от тях са разработени и няколко варианта (като Caturra в Бразилия или Tico в Централна Америка). Робуста е отлична съставка за разтворимо кафе и много по-благодарна реколта от арабика: храстът й може да нарасне до 10 метра и въпреки че кафените зърна са по-малки от тези на арабика, в храст има повече от тях.
Както Индексът вече писа за това, 30 процента от световното производство на кафе се произвежда от робуста, но се използва най-вече за незабавни кафета. Съдържанието му на кофеин е по-високо от това на арабика, но вкусът му не е толкова гладък, богат на нюанси, така че ценителите наистина не го харесват. Най-добрите кафенета също работят със смес от арабика и робуста, но не и с чиста робуста. За ценителите е оскъдна утеха, че офис служителите по света няма да изпаднат в кома, защото разтворимото кафе с високо съдържание на кофеин може да оцелее в арабика.