ИМУПРО ДИЕТА
Без глутен. Без мляко. Без яйца. Статистически през повечето време поне една от тези три храни трябва временно да бъде премахната от диетата на човек, който е направил тест за идентифициране на забавени хранителни алергии, тъй като е в горната част на храните, които причиняват чувствителност. Има и ситуации, когато и трите трябва да бъдат изключени. В такива случаи прилагането на диетата за изключване е предизвикателство. Но в същото време възможност да опитате нови съставки, вкусове и текстури.
Като например този киш с нахут без глутен, без мляко или сирене и без яйца, което също е възможност да ядете повече зеленчуци.
СЪСТАВКИ
За кората
1 чаша брашно от спелта (пшеничен спелта) или друг вид брашно без глутен
1/2 чаша бадемово брашно
1/4 чаша разтопено кокосово масло
За пълнежа
1 1/2 чаши брашно от нахут
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица чесън на прах
Зеленчуци: 1/2 нарязани тиквички, 5-6 нарязани гъби, 3-4 чери домати или 1-2 нарязани градински накълцани и още 2-3 за декорация (по желание), 1-2 праз лук или зелен лук.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Загрейте фурната до 180 ° C. Добавете всички съставки за кората в кухненски робот и разбъркайте добре. Върху набрашнена (без глутен) повърхност разстелете тестото, така че да е с дебелина около 0,5 см, и го поставете в тава за тарти. С помощта на вилица набодете тестото и го поставете във фурната за 10 минути.
Докато кората се пече, пригответе плънката. Сложете брашното от нахут и водата в голяма купа. Разбъркайте внимателно до гладка смес. След това добавете зехтина, чесъна на прах и солта.
Извадете кората от фурната и поставете нарязаните зеленчуци отгоре. Изсипете сместа от нахутено брашно и поставете тавата обратно във фурната за 30 минути. Кишът е готов, когато получи златиста коричка.
Можете да се насладите на това топло или студено ястие със салата от пресни зеленчуци. В зависимост от сезона или предпочитанията. Кишът може да се пълни и с други зеленчуци или дори яйца или различни сортове сирене, ако те са в списъка на разрешените храни.