Имунен тласък през есента - зеленчуци и плодове за защита на тялото
Съкровищата на камерата
Дневникът на Wiki част 4 - Ваканция и диета
Въпреки че индийското лято все още продължава, скоро настъпват по-хладните есенни дни, така че си струва да започнете да укрепвате имунната си система навреме. За щастие можем да избираме и от широка гама пресни зеленчуци и плодове през есента, които могат да ни помогнат ефективно да контролираме патогените.
Един от типичните зеленчуци за есента е тиквата, с която украсяваме апартамента си с любов, особено по време на Хелоуин. Струва си обаче да го използвате и в кухнята, противно на името му, той може да се приготвя не само пържен, но и в много форми, като супи, крем супи, гарнитури, както и съставките на различни торти и десерти. Сезонът му продължава от септември до януари, така че трябва да го консумираме и през зимата! Месото му е богато на каротеноиди - това показва и красивият му жълт цвят; и витамини С и В. Също така е богат на цинк, магнезий, калций, желязо, мед, фосфор и витамин А и фолиева киселина. Поради това не е изненадващо, че е отлично за допълващо лечение на различни възпалителни заболявания, настинки и ринит, за укрепване на имунната ни система. Етеричното масло в семето помага за усвояването на витамин А, така че си струва да се използва.
Обикновено отхвърляме спанака като дете, но като възрастен може да подхождаме към него по-приятелски. Определено си струва да се сприятелявате, този зеленчук има и много положителни физиологични ефекти. Освен зеленчуци, спанакът може да се приготви и в много форми: от него могат да се правят сосове за месни ястия, може да се сервира като салата, гарнитура или като пълнеж за ястия с тестени изделия. Нискокалорични, но богати на витамини и минерали: богати на каротеноиди, флавоноиди, фолиева киселина. Спанакът е едно от нашите растения с най-високо съдържание на витамин К. Съдържанието на оксалова киселина има благоприятен ефект върху чревната функция, подпомага храносмилането, но недостатъкът му е, че спанакът образува железен оксалат със съдържанието на желязо, инхибирайки абсорбцията му.