Имперски понички (Eclere) - практични рецепти

Имперските понички, по-известни като еклери, могат да се приготвят много лесно у дома. Освен това винаги знаете, че вашите десерти са пресни.

Съставки за тесто

Съставки за пълнежа

Съставки за глазурата

Загрейте фурната и оставете млякото, олиото и солта да заврят.
Когато сместа заври, добавете брашното (всички наведнъж) и разбъркайте няколко минути, за да не се образуват бучки.
Съставът се оставя да се охлади и когато е леко топъл, сложете 6 яйца, едно по едно и разбъркайте добре.
Поставете полученото тесто в съд за печене с голям връх и оформете императорските понички един по един върху тава, застлана с хартия за печене. Дръжте ги далеч един от друг, тъй като те се подуват по време на печене.
Печете еклерите за 15-20 минути.
Нарежете ги на корема, след което ги напълнете със слой ванилов крем.
Разтопете шоколада в марината и добавете захарта, разбърквайки, докато се разтвори. След като свалите съда от огъня, добавете маслото, продължавайки да разбърквате.
Глазирайте горната част на еклерите в шоколад и сервирайте студено.

✽ За да напълните еклерите, можете да използвате незабавен ванилов крем, или да го приготвите у дома, според рецептата тук .