Имаме проблеми и с месото на коня

Ако искаме да философстваме малко какво не е наред с конското месо във връзка със скандала с конското месо IKEA, трябва още в началото да заявим, че на небето няма нищо. Физиологично неговите съставки пасват идеално на тялото, постно, въпреки че е малко по-сладко от говеждото. Така че конското месо може да се консумира без повече шум, истинският проблем с него е, че не е посочено на етикетите.

имаме

Конското месо е здравословно, по-добро по отношение на храненето и съставките, отколкото говеждото. Това е така, защото докато, например, 100 грама конско месо съдържа само 3 грама мазнини, това може да бъде до 6,2 грама при същия брой кубчета говеждо месо. Освен това има по-ниско енергийно съдържание и по-високо съдържание на въглехидрати, така че има по-сладък вкус. Ако искаме да го сравним със свинското, виждаме, че неговият мастнокиселинен състав също е по-благоприятен, той също е полезен за човешкото тяло и освен това е по-богат на ненаситени мастни киселини от свинското. Освен това се усвоява по-бързо и конското месо съдържа пълноценни протеини.

Съдържание на хранителни вещества от конско месо и говеждо месо

  • Въглехидрати (g) 1
  • Протеин (g) 22
  • Мазнини (g) 3
  • Енергия (kcal) 110
  • Rost 0
  • Холестерол (mg) 70

Телешка плешка (100 g)

Въпреки това, то е толкова червено месо, колкото говеждото, така че дори при благоприятен хранителен състав, рядко се препоръчва за консумация. Прекомерният прием може да доведе до подагра.