Имам време - гъбено цвекло с кисели краставички
Гъбено цвекло с кисели краставички
Гъбено цвекло с кисели краставички
Състав: гъби прясно 4-5 бр., варено цвекло 3 бр. среден размер, варени картофи 2-3 бр., мариновани краставици 2-3 бр., зелен лук, копър, настърган хрян, захар, сол, смлян черен пипер на вкус, квас 1,5 литра
Изплакнете гъбите, обелете, напълнете с вода, така че да са само покрити и гответе под капак на слаб огън. Когато гъбите станат меки, нарязваме ги на ситно, разреждаме с бульона, в който са се готвили и изсипваме в съд, където ще се готви цвеклото. Нарежете на ситно или настържете цвекло, картофи, кисели краставички, зелен лук, копър, подправете със сол, черен пипер и настърган хрян, добавете захар по желание и залейте със студен квас. Сервирайте охладено цвекло. Има време!