Има повече спешност от ГМО

Актуализирано на 12 юни 2009 г., 11:41

гъши дроб

Това е средата на лятото. В едно поле в Haute-Garonne жена жестоко отглежда трансгенни растения царевица. Тя е част от нова група противници на генетично модифицираните организми (ГМО), Колективът на доброволните жътвари. Като всички около нея, със сигурност много от нас, тя се надява да защити децата си, собственото си тяло и цялото си общество от нашествието на тези нови видове, които ни плашат. Възхищавам се на всички онези, които имат смелостта и решимостта да следват своите убеждения. Но дали това е правилната борба ?
Трансгенните растения от царевица и соя представляват важен екологичен проблем за бъдещето, но към днешна дата опасностите за човешкото здраве са предимно теоретични. Това отново се подчертава от съвсем скорошен доклад на Френската агенция за безопасност на храните (Afssa), който заключава, че нито един здравословен проблем, независимо дали е токсичност или „алергенност“, все още не е приписан конкретно на ГМО, пуснат на пазара (1).

За по-нататък

Но това, което е много сериозно - и това, което никой протестиращ не извиква по улиците - е, че цялата западна верига на храните за животни сега е напълно зависима от царевица и соя, трансгенни или не. Защо е толкова зле? Тъй като месните животни (и домашните птици), които са яли треви, листа и семена в природата, са ни предоставили балансирани продукти, богати на омега-3 есенциални мастни киселини, било то месо, яйца, мляко, сирене или масло (2.3). Днес царевицата и соята, с които се хранят, напротив, са много богати на омега-6 и съдържат много малко (или изобщо) омега-3. Поглъщайки ги, ние създаваме в нас изключително вреден физиологичен дисбаланс. Тук не става въпрос за хранителни добавки, а за това как храним животните, които ни хранят.