Има нещо за ядене
Храна за ядене - любопитства относно бирата
Бирата е позната на човечеството от хилядолетия и удоволствието от нея сега е широко разпространено по целия свят. Разпознавайки полезните му хранителни и физиологични ефекти, както египетските, така и най-известните гръцки лекари, включително Хипократ, го използваха като лекарство, за да ограбят пациентите си, да укрепят възстановяването им и да облекчат стреса.
Съставките в бирата от хмел са наистина успокояващи и вечерното варене може да ви помогне да заспите. Хранителният състав на бирата, освен съдържанието на алкохол, също е благоприятен, но не се консумира поради тази причина, а поради освежаващия си ефект и висока стойност на удоволствие.
Преди Втората световна война в Унгария се консумира само малко количество от 3 литра бира на глава от населението годишно. Той е нараснал до 35 литра и днес сме наваксали големите „страни, пиещи бира“ с годишна доза от 70 литра на глава от населението. Намаляването на потреблението на бира, наблюдавано през последните години, се обяснява не толкова с намаляването на желанието за пиене, колкото с развитието на икономическата ситуация.
Средно годишно потребление на бира на глава от населението
Бирата се произвежда от ечемичен малц чрез приготвяне на каша, което означава готвене на смлян малц във вода. Така получената суроватка се овкусява с хмел и след приключване на няколко различни процеса на ферментация и зреене бирата се пречиства, насища се с въглероден диоксид, образуват се нейният характерен състав (етилов алкохол и съдържание на екстракт), характерен цвят, аромат и аромат .
Някои обичат светлината, други обичат кафявото.
Различните видове бири се различават по вкус, цвят, аромат, алкохол и енергийно съдържание. За различните видове бира се използват различни видове малц, но хмелът и твърдостта на водата също играят роля при формирането на характера на бирата.
Разграничаваме светлите, полукафявите и кафявите бири. Светлите бири се произвеждат от светъл малц, без добавяне на добавки, с помощта на мека вода, полукафявата бира се прави от тъмен малц, кафявите бири използват карамелен малц и малко хмел.
Какво е Balling Degree? Колко алкохол има в бирата?
Бирите се характеризират със съдържанието на захар в пивната мъст преди началото на ферментацията. Това е степента на топка (Bº). Съдържанието на алкохол варира в зависимост от степента на ферментация. Съдържанието на алкохол в леките бири е приблизително. една трета от кафява бира, една четвърт от степента на Balling на оригиналната бира. И така, 14º бира е приблизително. Съдържа 4 процента алкохол. Хранителната и физиологична оценка на ниското му алкохолно съдържание е много благоприятна, разбира се, когато се консумира в големи количества, трябва да се вземат предвид вредните ефекти на алкохола върху бирата, което може да се случи дори при продължителна консумация на две бутилки от бира на ден.