Има много протеинови диети, които съставляват нисковъглехидратната група
По-голямата част от диетичните планове спират внезапно, когато диетата изтече. Диетата на Дюкан, която се основава на четири стълба, е различна. Последният стълб е този, който представлява останалата част от живота на участника. При диетата на Дюкан това е преди всичко избягването на въглехидрати по време на първата фаза, която не трябва да трае повече от десет дни. Оризът, захарта, картофите, алкохолът и тестените изделия, както и други храни, съдържащи въглехидрати, не са включени в първата фаза. Въглехидратите бавно се подават в организма в следващите фази, така че инсулиновият и енергийният баланс да не са балансирани.
Д-р Пиер Дюкан
Д-р Пиер Дюкан, френски лекар и диетолог, изобретил тази диета в края на 70-те години. Докато други диети препоръчват нискокалорична и нискоенергийна диета, Диетата на Дюкан принадлежи към групата на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Тази връзка обаче съществува само в първата фаза на диетата на Дюкан; От втората фаза въглехидратите са в менюто на диетата на Дюкан. Диетата е проста и интересна дори за работещите хора, тъй като няма нужда да броите калориите.
Фази
Диетата на Дюкан определя правила за всеки от четирите стълба. По време на първата фаза или фазата на атака, която продължава максимум десет дни, има 72 храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. На всеки етап присъства супената лъжица овесени трици, която по-късно се увеличава до 2,5 супени лъжици. Втората фаза е фазата на натрупване, при която към храните от първата фаза се добавят 28 различни вида зеленчуци. Фазата на стабилизиране съответства на третата фаза, в която храните от първата и втората фаза съставляват диетата. На този етап са разрешени и две филийки пълнозърнест хляб, парче плод и малко твърдо сирене. Целта на тази фаза е да предотврати йо-йо ефекта.
Финална фаза
Последната фаза е фазата, която придружава участника за цял живот. Всички храни са разрешени отново с едно изключение: Един ден в седмицата е чист протеинов ден. На този ден, който участниците могат да изберат сами, има само храната от първата фаза.
Общество за хранене
Британското общество по хранене оценява диетата на Дюкан като най-лошата диета, която съществува. Диетата е опасна за хора със слаби бъбреци, сърдечни проблеми, бременни жени и майки, които все още кърмят. Пиер Дюкан загуби лиценза си през 2014 г. и вече няма право да работи като лекар. Подобно на Британското общество за хранене, френският колега на Федералния институт за оценка на риска също смята, че диетата на Дюкан е опасна за здравето.
Ако харесате тази статия, моля, помислете за споделянето ѝ!