ИКВЕРЪТ N25 - Хайвер Feinkost Schwingenstein
Хайверът N25 идва от платото Юнан в китайско-тибетския граничен регион, което е известно със своята естествена красота и непокътната природа. Перфектният микроклимат с прясна изворна вода и чист въздух за отглеждане на уникална есетра от Калуга - кръстоска между известната Белуга и японската амурска есетра - се намира тук на височина 2200 метра.
описание
Хайверът N25 идва от платото Юнан в китайско-тибетския граничен регион, което е известно със своята естествена красота и непокътната природа. Тук, на надморска височина от 2200 метра, има перфектният микроклимат с прясна изворна вода и чист въздух за отглеждане на уникална есетра от Калуга - кръстоска между известната белуга и японската амурска есетра.
Особено необикновено:
Есетрата за хайвер N25 се колят най-рано след 16 години, което означава, че тяхната сърна може да узрее за особено дълго време. След това хайверът N25 преминава през уникален в световен мащаб процес на узряване под формата на специална ферментация. Този процес на зреене отнема 3-6 месеца и води до безпрецедентен вкусов профил с невероятна дълбочина и сложност!
- Есетрите са вътре Юнан Платеупоне на 16 години
- Най - добри условия за отглеждане през чиста изворна вода и богат на кислород въздух
- Най-добри, естествени условия за отглеждане с естествена храна и Без антибиотици
- Кръстоска между белуга и амурска есетра прави това възможно Екстракция на хайвер с най-високо качество
- Само най-добрият хайвер издържа на най-строгия контрол на качеството
- Дълъг процес на зреене от 3-6 месеца (ферментация)
- Минимално осоляване
- Без пастьоризация
- Никога не замразен
- Без консерванти като боракс
- Принос към ренатурацията естествени, диви запаси
- Хайверът на Звездна гастрономия