Икономиката разболява старите дюнери Какви клиенти - икономика - Tagesspiegel Mobil
сега трябва да обърнете внимание
1. Как да разпозная гнило месо?
Гнилото месо мирише и изглежда различно от пресните стоки. Прясното месо трябва да мирише леко или леко кисело и да е твърдо. Старото месо има сладка миризма. Ако в опаковката има много вода, това показва, че месото вече е размразено. Цветът може да бъде и предупредителен знак. Месото не трябва да изглежда сивкаво или зеленикаво. Прясното говеждо е тъмно червено, свинското е розово. Друга индикация за старото месо: Леко е гъбесто и може да бъде силно назъбено.
2. Мога ли да опитам дали старото месо е използвано в дюнер кебап?
Не. Месото, което е във фризера от няколко години, мирише на гранясала мазнина. Но когато след това се обърне през месомелачката и се смеси с прясна кайма или се смеси на кебап шиш и пикантно, няма да го забележите.
3. Ще се разболея ли, ако ям такъв кебап?
Експертите по храните дават всичко ясно. Съществува риск за здравето само ако месото лежи необработено няколко дни след размразяването.
4. Мога ли да ям месо, което е замразено от години или е опасно?
Ако месото е замразено от години, това не е непременно риск за здравето, казва Карл-Ото Хорникел, ръководител на Института по химия и физика към Федералния изследователски център за хранене и храна. Ако месото е било замразено от самото начало и е съхранявано правилно, то не е замърсено с бактерии и следователно не може да разболее никого. Това е по-скоро естетически проблем. Дори и при месото, което сега е иззето, не изглежда да има непосредствени рискове за здравето. Баварските държавни здравни власти подчертаха това след първите изследвания на пробите. Хей