Икономичност Наденицата не свършва по-добре поради защитата на произхода
През изминалата година няколко унгарски хранителни продукта, като салам Herz и колбаси Gyula и Csaba, получиха географска закрила в ЕС. Според това те могат да бъдат направени само на едно място. Саламът от Будапеща все още не е получил възможността да „изтече“ след заглавието, ликвидацията срещу фабриката започна точно когато бяха признати. Оттогава компанията е прехвърлена на Bonafarm Zrt., Която консолидира земеделското портфолио на Sándor Csányi, лидер на OTP, но преди това новият собственик обещава нови продукти едва през есента. Саламът Pick (който също може да бъде свързан с Bonafarm) получи подобно признание, но досега не се чуваше или чуваше много за титлата закрила на произхода и възможните му ползи във връзка с гордостта на Сегед - не случайно.
- Придобиването на защита на произхода не доведе до забележимо, осезаемо възстановяване на търсенето, - заяви пред нашия вестник Ласло Ковач, изпълнителен директор на компанията. Една от възможните причини за това беше, че Pick вече беше добре позната марка на някои пазари в Европейския съюз. Признанието най-вече засили потребителите, че имат работа с добра, надеждна марка. Фактът, че Pick успя да постигне напредък, се дължи главно на офанзивната работа по придобиване на пазара, започнала през 2005 г., каза главният изпълнителен директор. Това съвпадна с придобиването на защита на ЕС за произход, която помогна за тази работа, но резултатите не бяха по-минали от това, добави той. Той мисли така само защото е успял да намери нови клиенти най-вече в Азия, където такъв адрес в ЕС е от малко значение. Това признание е предимно морална награда, има престижна стойност, каза той.
Но тогава каква е голямата работа, защото влизането под географската защита на ЕС е много дълъг процес за една компания. „Сумата, която трябва да се похарчи сама, не е драматична тежест“, каза Ференц Декани, бивш директор на производството и търговията на месокомбината в Гюла и бивш мениджър на Csaba Hús Kft., Която оттогава стана част от групата на Пента със словашки произход координира процеса на защита на произхода на колбасите Gyula и Csaba. Според него проведените междувременно процедури и разследвания и описания на продукти са консумирали около 4-6 милиона HUF отделно от двете компании. Изключително дългият процес е неприкосновен и изисква търпение, каза той.
В случая с колбасите Acsaba и Gyula подготовката е започнала много преди присъединяването, през 2001 г., каза той. Спецификацията на продукта, разработена по това време и изисквана от Министерството на земеделието и развитието на селските райони (MARD), беше представена през 2001 г. и одобрена от Патентното ведомство през 2002 г. в допълнение към Министерството на земеделието. Въз основа на тях двата продукта бяха национално защитени. Откакто се присъедини към ЕС през 2004 г., министерството вече търси географска защита на ЕС за общо 11 продукта. В случая с Гюла и Каса обаче беше проблем, че двата „съседни замъка“ не намериха много общ знаменател кой колбас ще бъде разрешен на кой обект като производствена зона. След като се присъедини към ЕС, MARD даде на двете компании, Месокомбинат Gyula и Csaba Meat време до октомври, за да се споразумеят. След известно преместване на въжето беше договорено, че и двата сорта, т.е. дебелите колбаси на Csaba и тънките чифтове на Gyula, могат да бъдат направени в административните граници на Gyula и Békéscsaba. Това споразумение беше незабавно одобрено от Патентното ведомство, така че искът за защита на произхода беше обявен в Брюксел през декември 2004 г.