Играйте нагласата за детокс!
Твърде много калории, твърде много сладки по време на празниците? Ето десет идеи за детоксикация, с които да започнете в началото на годината.
От Колет Монсат с Александра Мишот, Елоди Руж и Силвен Веру
Публикувано на 09/01/2009 в 13:47, актуализирано на 14/01/2009 в 11:13
Пазарна супа
ЛЕНТА ЗА СУПА
Мястото. Първият бар със супа в Париж, отворен само преди девет години, не е променил своята неръждаема формула на йота (9,90 евро за супа, салата или десерт и чаша вино или кафе), което е удоволствието на Бастилия Боболанд. Имайте предвид, че всичко е на разположение и за отнемане.
Най-детоксикацията: шестте супи, които се сменят всеки ден с все пак бестселър („малката черна рокля на къщата“, казва Ан-Катрин Блей!), тази на пазара, базирана на добрите стари класики (морков, праз, ряпа, лук, зеле) . В "tournantes", грах с мента, крем от зеленина с чоризо и др.
Жалко: бихме се радвали да видим тази занаятчийска концепция за подражание на евтини домашни супи в Париж (с изключение на веригите магазини).
The Soup Bar, 33, rue de Charonne, XIth. Телефон.: 01 43 57 53 79. Ежедневно. с изключение на обяда Sun Formula. до 9,90 евро.
Шикозна салата
PRINCE OF WALES REGENCY BAR
Мястото. Британският хотелски бар на Avenue George-V или изкуството на тихия лукс.
Най-детоксикацията: шикозни салати. Алтернатива на култовия бургер на къщата, барът предлага селекция от шест балансирани салати, добре гарнирани и наистина успокояващи: айсберг, кънки крила и салата шарлота със сметана от див лук или Ница, прегледана в "Живот и красота". Всички, за да се сдвоят с персонализиран студен чай или с една от инфузиите, подпечатани с добри добродетели, като например „енергизаторът“, направен от сок от червено френско грозде.
Жалко: дори ако вкусната плодова салата се поправи за десерт, малко лека сладост, малко по-секси и изискана, би свършила работа.
Принц на Уелс, Regency Bar, авеню 33 George-V, 8-ми окръг. Телефон.: 01 53 23 78 52. Салата + формула за чай на 28 €.
Зеленчуци
РОЗОВА ПЕКАРНА 2
Мястото. Биологичното производство в Англия отвори в края на 2008 г. втория си магазин за хранителни стоки, в сърцето на Маре, без да се отклонява от това, което се превърна в негова запазена марка: не-декор, който расте тук, за да ви накара да ядете пред кухни, всички оборудвани с неръждаема стомана Прозрачност като основна добродетел !
Най-детоксикацията: в допълнение към много добрите пресни сокове (ябълка-канела, морков-джинджифил-ябълка), можете уверено да изберете плоча с органични зеленчуци (12,50 евро), супа за деня (6,50 евро), компот от плодове ( 6 €), всичко е перфектно! Като се знае, като анекдот, оризовият пудинг, със сигурност не много лек, е сред най-добрите в Париж !
Жалко: че услугата е толкова непрофесионална, колкото и кухнята, от друга страна; че цената на продуктите за отнемане, консумирани на място, да се увеличи с 50%.
Rose Bakery 2, 30, rue Debelleyme, IIIe. Телефон.: 01 49 96 54 01. Ежедневно. с изключение на понеделник от 9 до 19 часа.
Ежедневно
Мястото. Стил "Малка къща на поляната", красива зелена къщичка, тераса в селски стил и усмихната домакиня: Мартин Файол, бивш готвач в Ciboulette, която знае много за биологичното земеделие.
Най-детоксикацията: всичко изцяло. Първо, безупречните ежедневни специалитети: сьомга или пилешко месо, поднесени с порция сезонни зеленчуци на пара и салата от киноа с билки. Но също и зеленчуковият чийзкейк с копринен тофу, да не говорим за билковите и плодови сокове (мента, касис), които помагат на храносмилането. Изненадата? Кабина за органично лечение и масаж, зала за йога и други етнически зали за почистване на чакрите.
Жалко: освен ако не живеете в съседен град или не работите в Rueil, обещанието за зелено не е съседната врата.
Ô Jardin, 28, rue du Dr-Zamenhof, 92500 Rueil-Malmaison. Телефон.: 01 47 14 03 21. Ежедневно. с изключение на Слънце и Мон Карт приблизително 15 евро.
Комплект билки или суров шоколад
НАТЪСНЕТЕ НАТЪСНЕТЕ
Снимки: Le Figaro
Мястото. Микро ресторантски бутик, Pousse Pousse е МЯСТОТО за срещи на феновете на „живата храна“, включително суровите храни. На обяд авокадото в сос от спирулина, велуте от целина и кестен, коктейлите от цвекло и моркови и джинджифил и гигантските салати с водорасли и покълнали семена са откровено убедителни. Повече от панакота, направена от соево мляко.
Най-детоксикацията: известният билков сок (3,50 евро на чаша), ултра мощен детоксикатор. Внимавайте, при първото вземане тенът се превръща малко в цвета на тревата и след това свиквате. Що се отнася до суровия шоколад (непеченият боб е пълен с антиоксиданти), оставяме ви изненадани. Тя ще бъде добра.