Игра на масата за ценители - 3 специални рецепти Дамски слънчеви бани - Ежедневен хороскоп

Месото от дивеч може да бъде подправено по-смело от обикновено, тъй като по този начин вкусът ще бъде по-добър и по-ароматен. Препоръчителни подправки: плодове от хвойна, леща, бахар, дафинови листа, мащерка, майорана и кимион.

ценители

Месото на дивеча е сухо и влакнесто, така че отнема повече работа за приготвянето му. По-дебелото месо се използва за разхлабване и овкусяване на по-дебелото месо, по време на което между влакната се вкарват ленти от бекон. Отнема повече време, но предлага и повече възможности за мариноване на дивеч. За тези меса могат да се използват както сухи (мазни), така и мокри (мокри) маринати. И двете трябва да се съхраняват на хладно място (като хладилник) и за относително дълго време. Първият трае поне три до четири дни, а последните пет до седем дни. Междувременно месото е сочно и крехко, а използваните подправки правят своето.

1. Еленска яхния с тестени изделия

Съставки за 4 човека:

60 dkg еленско месо, 1 с.л. супа зеленчуци, 1 скилидка чесън, 3 скилидки, 1/2 mc. сух розмарин, 1/2 ч.ч. сушен риган, 1/2 ч.ч. суха мащерка, 2 дл червено вино, 4 с.л. зехтин, 2,5 dkg бекон, 20 dkg малък лук, 2 с.л. коняк, 1 дл бульон от кубчета, 0,5 кг широка фиде, 3 с.л. сметана

Подготовка:

Мариновайте месото предишната вечер. Накълцайте почистените зеленчукови супи в маринатата. Накълцайте месото на хапки. Обелете чесъна, нарежете на четири. Смесете зеленчуците с месото, чесъна, карамфила, розмарина, мащерката и малко смлян пипер. Смесете половината от виното със зехтина, залейте месото. Покрийте и мариновайте цяла нощ.

Подготовка:

1. Нарежете бекона на малки кубчета. Обелете лука и нарежете на четири. Филтрирайте маринатата от месото в купа. Запържете бекона в голяма тенджера върху мазнината му, добавете лука и запържете, докато омекне. Включете силен огън. Добавете месото и разбъркайте запържете за 10 минути. Махнете от котлона, посолете, пипер и охладете леко.
2. Загрейте маринатата с останалото вино, коняк и супа. Оставете да заври на силен огън за 10 минути. Филтрирайте сока върху месото и гответе покрито 20-30 минути, докато месото омекне. Междувременно сварете тестото, филтрирайте и капете.