Идеи за рецепти Здравен център Вандерлих, Веспрем
Гответе здравословно и нежно
Ако някой има нужда от диета, трябва да имате предвид две неща. Единият е правилният подбор на суровини. Другото е как приготвяме храната. Приготвянето на диетична храна не е трудно за овладяване. Малко въображение, практика и като резултат вкусна храна се слага на масата.
Диетата на диабетиците е с високо съдържание на въглехидрати и често с ниско съдържание на енергия. Така че диабетиците, които искат да отслабнат, трябва да обръщат внимание не само на въглехидратите, но и на дневния си енергиен прием. Чрез подбор на суровини и дозиране можем да регулираме съдържанието на въглехидрати и гликемичния индекс на дадено хранене. С техниката на готвене можем да влияем върху последната, както и върху енергийното съдържание на храната.
Следните идеи не се препоръчват само за диабетици. Използвайки ги, те могат да направят храната си по-здравословна. Те също така служат за намаляване на енергийния прием.
Начини за намаляване на енергийното съдържание на храната:
- използвайте студен маргарин за студени ястия или пропуснете смазката
- за кръг, използвайте натурално кисело мляко или кефир за салати
- заменете подправките (кетчуп, майонеза) с пресни зеленчуци
- пара или гответе нашите гарнитури на малко олио, маргарин без мазнина
- зеленчуците се разбиват с кефир или натурално кисело мляко
- трябва да се използва диетично капризно (сухо препечено брашно, размразено с вода) вместо традиционното
- месото може да се пържи в тефлон, алуминиево фолио, торба за печене, грил фурна с добавяне на минимална мазнина
- пригответе пърженото месо и други пържени храни във фурната. Ако все още се прави в много масло, накиснете добре маслото.
- Концентрирайте крем супите със собствен материал, за да запазите крема