Идеи за рецепти със Спирулина Regenbogenkreis Regenbogenkreis
Подобно на водораслите Afa, водораслите на спирулина са микроводорасли. Но те всъщност са цианобактерии. Името цианобактерии се дължи на синкавия му цвят. Идеалното местообитание за микроводорасли като Спирулина са определени езера.
Вече е възможно и изкуственото им развъждане в големи резервоари.
Spirulina platensis
Микроводораслите на спирулина под микроскоп
Водораслите спирулина са особено богати на жизненоважни хранителни вещества, което ги прави много висококачествена храна. Съществуват повече от тридесет различни вида спирулина. Най-известният обаче е видът Spirulina platensis - известен също като Spirulina pacifica.
Spirulina platensis носи името микроводорасли, тъй като нейният диаметър на клетката е само около четири до осем хилядни от милиметъра. Клетките се съединяват в спирали и след това достигат максимален диаметър от четири стотни от милиметъра.
Тук водораслото спирулина расте най-добре
Водораслите спирулина намират оптимални условия за растеж в езерата с тропическа сода при температура на водата от 30 до 45 градуса по Целзий. Езерата, които предлагат на водораслите най-добрите възможности за естествено развитие, са в страни като Кения, Чад, Етиопия, Перу и Мексико.
За да се отговори на световното голямо търсене на водорасли спирулина, имаше нарастваща тенденция към отглеждане на микроводораслите в насажденията.
Водораслите са доста неизискващи и се нуждаят само от топла вода, много слънце, натриев карбонат и някои микроелементи, за да растат. Ако условията са идеални, ежедневно могат да се събират големи количества спирулина.
Какво прави спирулината толкова специална
Клетките на спирулина нямат нито твърда клетъчна мембрана, нито клетъчно ядро. Тъй като няма твърди клетъчни стени, силно концентрираният протеин в водораслите може да се абсорбира и усвоява особено добре.
Това прави спирулината особено добра храна. Всички незаменими аминокиселини се съдържат в протеина на водораслите. Ценни ненаситени мастни киселини като линолова киселина и гама-линоленова киселина също се намират в микроводораслите.
Жизненоважните вещества, които са важни за здравето и които са концентрирани в спирулина, също включват различни витамини. Съдържанието на витамин В12 е изключително. Той е значително по-висок при спирулина, отколкото при други растения.
Други важни съставки на водораслите са минерали, микроелементи и антиоксиданти, за които е доказано, че имат положително влияние върху имунната система.
История на водораслите спирулина като храна
В Централна Африка и Мексико синьо-зелените водорасли отдавна се използват като храна за хората. Въпреки това, едва през миналия век спирулината е била задълбочено изследвана - също и по отношение на възможността за борба с глада в света. Японският учен Накамура, който също постави основата за търговската използваемост на микроводораслите, се счита за пионер в изследванията на спирулина.
Днес има ферми за спирулина в Тайланд, Калифорния, Хавай, Перу, Тайван, Израел, Чили и много други страни. Производственият процес се състои от четири стъпки: култивиране и събиране на микроводорасли, както и сушене и опаковане.
В големите водни басейни културите на спирулина процъфтяват до прибиране на реколтата. С помощта на сита и специални филтри с вакуумен конвейер водораслите се източват и след това се сушат. Правилното и нежно сушене е особено важно, за да се гарантира запазването на хранителните вещества в Спирулина. Крайният продукт трябва да бъде опакован във вакуум и незабавно изпратен.
Препоръчителен прием на спирулина
Спирулина като прах или гранули
Спирулина се предлага под формата на прах или таблетки. За да се постигнат здравословни ефекти, е достатъчно да се приемат само малки количества дневно. Препоръчват се десет грама спирулина на ден, въпреки че трябва да се консумират по-ниски дози, за да се свикне.
За да се запази качеството на синьо-зелените водорасли, е важно да се съхраняват правилно. Спирулината винаги трябва да се държи плътно затворена и да се съхранява на сухо, хладно и тъмно място.
Поради разнообразните си, висококачествени жизненоважни вещества и хранителни вещества, някои от които се намират във високи концентрации, микроводораслите спирулина е изключително ценна хранителна добавка.
Понастоящем има много научни изследвания и доклади за опит, които доказват витализиращ и здравословен ефект. Нежеланите реакции, свързани с консумацията на водорасли спирулина, обаче не са известни.
Как спирулина може да помогне на вашето здраве
Положителните ефекти на различните съставки в Спирулина върху защитната система на организма са научно доказани. Спирулината затруднява навлизането на вредни вируси в клетките на човешкия организъм.
Имунната система се поддържа от редовната консумация на микроводорасли, както показаха тестовете върху клетъчни култури. Спирулина е богата на основни минерали. Това също прави водораслите интересни, когато става въпрос за компенсиране на излишната киселинност в организма. Следователно водораслите спирулина се използват много често за пречистване, за да помогнат за елиминирането на вредните вещества от човешкото тяло.
Регулиращият ефект на спирулина е особено очевиден в храносмилателната система. Водораслите трябва да спомогнат за разхлабването и елиминирането на отпадъчните продукти в храносмилателния тракт и да поддържат здравата чревна флора. Някои бактерии, лактобацилите, са важни за функциониращата чревна флора.
Консумацията на спирулина стимулира растежа на такива лактобацили и помага да се гарантира, че жизненоважни хранителни вещества могат да бъдат усвоени от тялото. С течение на времето обаче много полезни чревни бактерии също образуват защитен щит срещу вредни патогени, като чревната гъбичка Candida albicans.
Значение на пречистването със спирулина
Замърсяването на околната среда като тежки метали и отрови, например олово или хлорирани въглеводороди, на които човешкият организъм е все по-изложен днес, оказва вредно въздействие върху здравето. Този процес може да бъде противодействан от специалните детоксикиращи свойства на спирулина.
Медицински изследвания показват, че спирулината е способна да свързва тежки метали като живак, олово и кадмий и да ги отстранява от тялото. Токсините, които присъстват в пестицидите и репелентите срещу насекоми, също се изхвърлят от тялото от синьо-зелените микроводорасли.
В допълнение към детоксикиращ ефект, Спирулина може да демонстрира и успех в намаляването на възпалението. Някои съставки като есенциалната мастна киселина гама-линоленова киселина и ензимите имат противовъзпалително действие, особено в случай на ревматично или алергично възпаление. Японски учени също удостоверяват, че спирулината има положителен ефект върху лечението на възпаление на лигавиците.
Естественият пигмент хлорофил в спирулина
Хлорофил, зеленият растителен пигмент
Според медицински изследвания оцветителят хлорофил, който се среща в големи количества в спирулина, също може да намали риска от артериосклероза.
Спирулина не трябва да се освобождава при здравословно отслабване. Тъй като метаболитната функция на водораслите може да подпомогне намаляването на теглото.
В случай на излекуване на гладно, от друга страна, напитките от спирулина снабдяват тялото с жизненоважни хранителни вещества и също трябва да помогнат за пречистването.
Ефект на спирулина върху човешкото тяло
Различни проучвания показват, че спирулината има витализиращ ефект върху организма и също така подпомага собствените защитни сили на организма.
Въпреки това, за да могат полезните свойства на водораслите да се развият напълно, обикновено здравословният начин на живот е от особено значение. Това включва балансирана и адекватна диета, както и много упражнения на чист въздух. На тялото и ума също трябва да се дава време да се регенерират всеки ден. Спокойният сън и някои техники за релаксация допринасят.
С тези мерки можем да се предпазим от прекалено много стрес. Чувстваме се по-балансирани, по-продуктивни, по-жизнени и по-здрави.