Идеи за проекти Хранене и защита на климата Околна среда в класната стая Материали и услуги за учители

Две различни идеи за проекти по темата за храненето и опазването на климата: Какви връзки има между храненето и изменението на климата? Каква роля играе консумацията на месо?

Принадлежи на:

Директно към проектните предложения:

Идеите на проекта са част от пакета за обучение и действия по климатичните промени. Той предлага набор от инструменти за проектиране на учебни единици и проекти по темата за изменението на климата. В допълнение към идеите за проекти, изброени по-долу, той съдържа допълнителни предложения за проекти по други аспекти на темата, основни знания, както и основни теми и предложения за преподаване, които са подходящи за въвеждане на темата.

Връзка между диетата и изменението на климата

Основно съдържание

В Германия всеки човек консумира средно 500 килограма храна годишно (без напитки).
Чрез диетата възникват в Германия Емисии на парникови газове от 1,75 тона CO2 на глава от населението годишно. Това съответства на дял от 15 процента от общите емисии. За сравнение: само областите на потребление и транспорт имат по-висок дял съответно с 38% и 18%.
В германските частни домакинства се консумират 6,7 милиона тона храна всяка година изхвърлен. Това са Две напълно опаковани колички за пазаруване на човек, около 82 килограма.
ООН разчита на един Увеличаване на населението до над 9 милиарда души през 2050 г. За да се гарантира продоволствената сигурност, производството на храни трябва да се увеличи с 60 процента в сравнение с 2006 г.
Парниковите газове възникват по време на производството, съхранението, преработката, опаковането, доставката и приготвянето на храната. Най-голям дял има земеделието, включително земеползването.
Мерки за Намаляване на емисиите в селското стопанство са: повишаване на ефективността на азотното торене, използване на оборски тор и течен оборски тор в инсталации за биогаз, подобряване на здравето и храненето на животните, поддържане на блата и пасища и използване на възобновяеми енергии.
The Потребителиn за предпочитане да купуват регионални и сезонни храни, да консумират малко животински продукти, да купуват органични храни, да избягват отпадъци и да пазаруват с екологично чисти транспортни средства.

Поток на проекта

Като въведение в темата учителят прави проучване/тест с учениците за консумацията на храна в Германия, вижте предложението за урок за храната и нейния въглероден отпечатък.
При групова работа студентите изследват на базата на работния материал храна: Какво се брои в климатичния баланс и до каква степен производството на храна допринася за образуването на парникови газове. Вие проектирате табла с факти, които сте разработили.
Учениците правят запитвания в супермаркета и се опитват да разберат производствената верига на различни храни. Те подреждат тези храни по отношение на парниковите газове, които причиняват и обясняват реда. Резултатите се обсъждат в клас.
Учениците приготвят климатична закуска в училището и обръщат внимание на количеството опаковъчни материали.
При групова работа учениците събират идеи за ястия, благоприятни за климата, включително техните семейства. Резултатите могат да бъдат обобщени в цветно оформена „Готварска книга: рецепти, благоприятни за климата“ (пример от BMU).
Би било възможно да се създаде студентска компания, която да предлага устойчиво кетъринг по време на почивките.
Въз основа на работния материал от Околна среда в класната стая Подробни инструкции: Билки за закрито и на открито, учениците могат да създадат своя собствена билкова градина, използвайки сандъци с плодове и кашони за мляко.
Учениците изследват степента и причините за загубата на храна (например на уебсайта на Федералното министерство на храните и земеделието „Твърде добре за кошчето“ и в текста причини и последици от хранителните отпадъци. Те обсъждат какво срещу Разхищаването на храна може да се направи. Учениците изпълняват темата артистично, например под формата на колажи или плакати. Могат да се използват и техни собствени снимки.
Експонатите, направени по проекта, са изложени в училището.
Източници и информация можете да намерите в темите на седмицата Климатът яде с вас, Срещу отпадъци: Спестяване на храна! и градинарство в града.

Проблем: консумация на месо

Основно съдържание

Производството на месо допринася значително повече за Изменението на климата в сравнение с производството на растителна храна. Същото се отнася и за Консумация на земя и водаH. Освен това има твърде много месо за тях здраве вреден.
Световната консумация на месо на глава от населението е била средно 43,2 килограма годишно през 2013 г. В най-бедните страни потреблението на глава от населението е десет килограма годишно, а в Индия е само 3,7 килограма. Австралия е с най-високо потребление на глава от населението през 2013 г. със 116,2 килограма, следвана от САЩ със 115,1 килограма. В Германия общата консумация на месо е била 85,9 килограма. Между 1950 и 2016 г. потреблението на месо в тази страна се е удвоило приблизително.
От полето до плочата един килограм говеждо месо произвежда между 7 и 28 килограма CO2, а един килограм хляб само около 0,7 килограма CO2. Поради огромния обем на производство на говеждо и мляко в Германия, Говедовъдство при 65 процента, най-големият дял от общите емисии на парникови газове от животновъдството.
Производството на месо също се нуждае много, особено за отглеждането на фуражи за животни ■ площ и вода. През 2010 г. Германия претендира за общо четири милиона хектара, като внася фураж за собственото си животновъдство в чужбина. Тези обработваеми площи вече не са достъпни за населението в съответните държави. Първо изчистването на например Дъждовни гори създава допълнително пространство.
Земеделието е отговорно за над 70 процента от потреблението на сладка вода в света. За производството на един килограм говеждо месо са необходими около 15 500 литра вода, докато един килограм картофи се нуждае само от 250 литра.
Политическите цели и мерки са да се увеличи делът на органично фермерство и увеличаване на ДДС за месни продукти.
Потребителите имат възможност да намалят консумацията на месо и да обърнат внимание на производствените условия на своите животински храни.

Поток на проекта

Учениците решават фотовикторина за консумацията на месо. Тестът е подходящ и за изложба в училище.
Консумацията на работен материал и последствията от него съдържа информация за три основни области на производство на месо: степента на консумация на месо, изискванията за пространство и емисиите на парникови газове, както и консумацията на вода. При групова работа учениците събират факти от материала и ги използват за проектиране на табла за показване.
Учениците могат да изберат да се справят с етичните въпроси на производството на месо и да илюстрират тази тема според собствените си идеи.
Учениците създават реклами за органично месо и вегетарианска/веганска храна на плакати и флаери.
Следващият училищен фестивал ще бъде приготвен с вегетарианска/веганска храна.
Учениците посещават биологична ферма и научават за биологичното земеделие там. При необходимост им е позволено да правят снимки.
Учениците пишат статия за училищния вестник със самостоятелно избран фокус върху темата.
Експонатите, създадени по проекта, ще бъдат изложени в училището. Резултатите от проекта могат да бъдат представени и на родителите на съвместно събитие - с храна без месо, приготвена от учениците.
В проектното предложение „Връзка между храненето и изменението на климата“ има допълнителна информация/идеи, които също могат да бъдат използвани за този проект.
За източници и повече информация вижте темата „Месо яде ресурси“ от седмицата.

Това произведение е лицензирано под Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Можете да използвате и редактирате този текст без специално разрешение, напр. съкращават или преформулират, както и преразпределят и възпроизвеждат. Www.umwelt-im-unterricht.de трябва да бъде посочен като източник и трябва да се използва гореспоменатият лиценз Creative Commons. Моля, обърнете се към уебсайта на Creative Commons за подробности относно условията.

Околната среда в класната стая подкрепя създаването на образователни материали по отворени лицензи, както е определено от ЮНЕСКО.