Идеи за карпачо за месо, риба и зеленчуци -
Тънките вафли филийки също са вкусни във вариации и дори като десерт.
Карпачо може да се приготви и от агнешко месо - тук се полива с арганово масло и се сервира с доматено конкасе.
Популярният италиански предястие от тънко нарязани филийки плюс олио или марината завладява света и създава много вариации: готвачите също сервират карпачо от морски дарове, зеленчуци или плодове като междинен курс, основно ястие или десерт.
Твърди се, че оригиналът е създаден във Венеция. Тънко нарязано телешко филе с пармезан и бял сос - това е класическото карпачо, сервирано за пръв път през 1950 г. от венецианския Джузепе Чиприани.
Сурови и само най-добрите съставки
Месото трябва да е много студено
Рязане: нож или машина
Първо парче в хранителен филм
Класическа марината за карпачо
Класиката се допълва със смес от майонеза, сос Уорчестър, лимонов сок, сол, черен пипер и малко мляко - „универсалният сос“, сервиран от изобретателя на карпачо Чиприани. Ако това не ви харесва, сложете върху него песто или просто зехтин, сол и черен пипер и след това настържете добър пармезан отгоре.
Карпачо от телешко, патица, агнешко, заешко
Дългият пипер прилича на котки - той върви най-добре с телешко карпачо или обилни супи. (Изображение: Schierenbeck/dpa/tmn)
Карпачо от морски дарове
Меню от Карпачо с риба
Купете маски FFP2 бързо и евтино
Купете вашите маски FFP2 сега от вашия иновативен немски онлайн търговец за защита и сигурност от Берлин. Бързо и евтино! Ние предлагаме високо, сертифицирано качество на ниски цени. Повече ▼