Идеи за храна без глутен

Ако спазвате диета, която изключва безглутенови храни, трябва да знаете, че има много вкусни ястия и леки закуски, които могат да задоволят глада ви.

По-долу е даден списък с предложения за безглутенови рецепти за закуска, обяд, вечеря и обяд, сервирани в града.

Закуска

• овесени ядки с канела, сушени плодове и ядки

• хляб или кифла без глутен с фъстъчено масло и някои пресни плодове

• омлет от 2 яйца, гъби, чушки и сотиран лук и нискомаслено сирене

• смути без кисело мляко без глутен, мляко с ниско съдържание на мазнини и пресни или замразени плодове

• безглутенови зърнени храни с мляко и плодове

Обядът

• салата от риба тон с лека майонеза, целина и нарязан морков, поднесена в листа от маруля

• маруля със сушени домати, сирене Проволон, червен лук, парчета пуешко месо и дресинг в зехтин и оцет от червено вино

• кесадила с пиле, сирене и боб

• салата с киноа, авокадо, домати, боб и листа от кориандър, поръсени с лимонов сок, салса сос и зехтин

• оризови юфка със сотирани зеленчуци и тофу

• сьомга на скара с гарнитура от див ориз и зеленчукова салата

• печени пилешки гърди с царевица, броколи, подправени с черен пипер и лимонов сок

• царевична тортила с говеждо месо, боб, домати, маруля и сирене

• зеленчукови люти чушки с пиле

• скариди на скара, чушка и лук със салата от боб и царевица

• спаначена салата с домати, моркови, сирене чедър, боб и пиле на скара, със сос от зехтин и балсамов оцет

закуски

• пресни плодове - круши, ябълки, банани, нектарини, клементини, грейпфрут

• резенчета ябълки или банани, намазани с фъстъчено масло или бадеми

• пресни зеленчуци - домати, моркови, броколи, целина - с кисело мляко или боб сос

• сезонни зеленчуци на пара

• маслинова паста върху безглутенови бисквити или оризови филийки

• сушени плодове и лешник смес

• гевреци без глутен с хумус

• безглутенови зърнени храни с мляко

Хранене в града

Много е вероятно да срещнете трудности, ако искате да вечеряте в града, защото няма много ресторанти, които предлагат менюта, които изключват глутена от определени ястия. Поради тази причина внимателно се консултирайте със съставките в менюто и попитайте персонала дали има вероятност определен препарат да не съдържа глутен. Препоръчително е да вземете малка закуска със себе си от горния списък, за да сте сигурни, че тялото ви се възползва от оптимално количество въглехидрати.

Храни и продукти, които съдържат глутен

Глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта, ечемика и всяка друга храна на основата на такива зърнени храни. За да знаем точно какво да избягваме, подготвихме по-долу списък с храни и продукти, които съдържат глутен:

Храни, базирани на горните съставки, така че да съдържат глутен:

- Сос сос, приготвен с брашно;

Дори ако списъкът изглежда дълъг, трябва да знаете, че има много храни, които не съдържат глутен като пресни плодове, зеленчуци, боб, млечни продукти, ядки, киноа или ориз. Можете също така да намерите в магазините много храни, приготвени без глутен, просто прочетете етикета.

Храни, в които не бихте очаквали да намерите глутен: кубчета за супа, галета, крутони, бонбони, пържени храни, консерви от месо, колбаси, дресинги за салати, малц, соев сос и др. Отново е важно да прочетете внимателно етикета. По закон производителите са задължени да уточнят дали храната може да съдържа глутен.

• Имайте предвид, че ако даден продукт се рекламира като „без пшеница“, това не означава, че той не съдържа глутен; Много храни се приготвят с други зърнени храни като ръж или ечемик.

• Овесът в необработената си форма не съдържа глутен, така че може да се яде безопасно, ако страдате от непоносимост; повечето зърнени култури обаче могат да бъдат замърсени по време на процеса на събиране и преработка; така че прочетете етикета и се уверете, че продуктът не съдържа глутен; поискайте допълнителна информация директно от производителя, ако не сте сигурни, че можете безопасно да консумирате продукта.

---