Идеи за диетични рецепти за месо от фрикасе
Подготовка: Измийте пилешките гърди и след това ги сварете в 300 мл вряща вода (повече вода, ако имате повече порции) и много малко сол. Междувременно обелете и разполовете лука. Почистете супата от зеленчуци, обелете моркова и целината и грубо нарежете всичко. Добавете лука и зеленчуците супа към пилето, заедно с дафиновия лист и зърната черен пипер и оставете да къкри на умерен огън за 35 минути.
Извадете пилешките гърди от тигана и ги оставете настрана. Прекарайте запаса през сито и го съберете. Измерете запаса от 200 мл и оставете да заври със сметаната за готвене. Варете до 150 ml за 15-20 минути на силен огън. Междувременно измийте и обелете аспержите и отсечете дървесните краища. Нарежете пръчките на парчета с дължина 4 см. Измийте гъбите, почистете ги, отцедете ги и ги разрежете наполовина, ако е необходимо. Нарежете пилето на 2 см кубчета. Междувременно сварете ориза. Добавете аспержите и гъбите към намаления (намален) запас в тенджерата и варете 10 минути на умерен огън.
Добавете граха и месото и гответе още 3 минути. Изстискайте лимона и настържете малко индийско орехче. Подправете пилешкото фрикасе със сол, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок.
Съставки за 2 порции: 100 г ориз, 1 парче пилешки гърди, 1 глава лук, ½ връзка зелени супи, ½ дафинов лист, 5 зърна черен пипер, 125 ml сметана за готвене (7%), 200 g бели аспержи, 100 g гъби, 50 g грах (замразени) ¼ лимон, индийско орехче, сол, Пипер
Хранителни стойности на порция
Калорична стойност 468 Kcal
Протеин 48г
Мазнини 12гр
Въглехидрати 42г