Идеи за бърза рецепта за диабетна диета и здравословни планове за хранене - DeMedBook

бърза

Диабетната диета е начин за здравословно хранене и избор на най-добрите храни за управление на симптомите на диабет.

Храненето здравословно също е един от най-важните фактори за предотвратяване развитието на диабет.

Здравословната диабетна диета включва храни, богати на хранителни вещества, ниско съдържание на нездравословни мазнини и калории и ниско съдържание на въглехидрати.

Включва също планиране на хранене и контрол на порциите. Това помага на хората с диабет да управляват симптомите си, да избягват усложненията от диабет и да се радват на по-добро качество на живот.

Защо храненето е важно

бърза

Яденето на правилните храни е един от най-важните начини за регулиране на нивата на кръвната захар.

Глюкозата е основният източник на енергия в тялото и идва от въглехидратите в храната ни.

Когато нивата на кръвната захар се повишат, хормонът инсулин се освобождава от панкреаса в кръвта. Това помага на тялото да използва глюкозата ефективно.

Хората с диабет тип 1 не произвеждат достатъчно инсулин, а тези с диабет тип 2 не могат да използват правилно инсулина.

Ако не се следи внимателно и не се управлява, глюкозата може да се натрупа в кръвта. Това увеличава риска от:

  • Сърдечно заболяване
  • удар
  • Загуба на зрение
  • Бъбречна недостатъчност
  • Ампутация на стъпалата и пръстите

Храненето здравословно също помага за контрол на теглото и намалява риска от сърдечни заболявания. И двете са свързани с диабет.

Храна за ядене и избягване

Възможно е да се включат повечето храни в диабетна диета, въпреки че някои трябва да се консумират умерено или умерено. Някои храни могат да се разглеждат като „суперхрани за диабет“. Това е така, защото те са богати на основни витамини и минерали, както и фибри и имат минимално въздействие върху нивата на кръвната захар.

Яденето на храни редовно

Американската диабетна асоциация изброява техните топ 10 суперхрани, както следва:

  • Боб
  • Бери
  • Цитрусов плод
  • тъмнозелени, листни зеленчуци
  • обезмаслени млечни продукти, като кисело мляко
  • Риба, непържена или панирана
  • Ядки и семена
  • Сладки картофи
  • домати
  • пълнозърнест

Други храни, на които можете да се наслаждавате редовно, включват:

  • Авокадо
  • Яйца
  • плодове
  • постно месо и птици
  • Маслини и зехтин
  • Тофу и темпе
  • зеленчуци

Храна, която да ядете малко или изобщо не ядете

бърза

Няколко храни трябва да бъдат ограничени до диабетната диета, особено тези с високо съдържание на натрий и мазнини. Те увеличават риска от сърдечни заболявания. Това е особено важно за тези с диабет.

Примерите включват:

  • тлъсто и преработено месо
  • мазни млечни продукти
  • преработени закуски и хранителни стоки
  • пържени храни
  • Хлебни изделия
  • Храна, богата на натрий и солена
  • рафинирани зърна, като в бял хляб

Освен това е важно да смекчите приема на въглехидрати и от здравословни хранителни източници. Това е така, защото въглехидратите могат да повишат нивата на кръвната захар, когато се ядат в големи количества.

Нещо за пиене

Планирането на здравословна диабетна диета не е свързано само с диета. Напитките също играят роля за влияние върху нивата на кръвната захар.

Безалкохолни напитки

Най-добрите безалкохолни напитки са:

  • тиха или газирана вода
  • Черен чай
  • Билкови чайове
  • Вода с плодове и билки

Други опции за напитки, на които можете да се насладите умерено, включват:

  • кафе
  • плодов сок

Когато пиете плодов сок, това трябва да бъде в количество от 4 унции или по-малко и трябва да се има предвид количеството въглехидрати, което съответства на това.

Най-добре е да избягвате редовни газирани напитки, енергийни напитки и други подсладени напитки. Диетичните газирани напитки също трябва да се избягват, тъй като е доказано, че повишават желанието за захар и все още могат да предизвикат инсулинов отговор.

Винаги е добра идея да проверите нивата на кръвната захар, за да видите как тялото ви реагира на различни храни и напитки.

Алкохолни напитки

Повечето хора с диабет могат да се наслаждават на алкохол умерено. Това означава максимум 1 питие на ден за жени или 2 за мъже.

Не е препоръчително да се пие на гладно или когато кръвната захар е ниска. Добре е да опитате само да пиете алкохол по време на хранене и да приемате няколко неалкохолни дни всяка седмица.

Съвети за планиране на хранене

Виждането на регистриран диетолог за планиране на хранене може да бъде полезно, тъй като има няколко начина да го направите. Най-популярните методи са:

Плоча метод

Този метод помага за контрол на порциите и е най-подходящ за обяд и вечеря. Включва използването на 9-инчов диск като този:

  • около 50 процента от чинията имат зеленчуци без нишесте
  • 25 процента имат протеинова храна
  • 25 процента имат пълнозърнести храни и нишестени зеленчуци
  • съдържат порция плодове или млечни продукти

Зеленчуците без нишесте съдържат:

  • Листни зеленчуци
  • пипер
  • домати
  • броколи
  • карфиол
  • краставица
  • аспержи

Нишестените зеленчуци включват:

  • Картофи
  • Грах
  • Сладки картофи
  • Зимна тиква
  • Царевица

Източници на протеини са яйца, риба, месо, тофу и боб.

Пребройте въглехидратите

рецепта

Това включва проследяване на дневния прием на въглехидрати, за да помогне за управление на нивата на кръвната захар. Тя може да бъде полезна за тези, които приемат инсулин, тъй като може да ви каже колко инсулин е необходим.

Необходимото количество въглехидрати варира за всеки човек в зависимост от нивото на активност и употребата на лекарства.

Здравословните източници на въглехидрати включват:

  • плодове
  • зеленчуци
  • пълнозърнест
  • Бобови растения (боб, грах, леща)
  • обезмаслено мляко

Ограничете или избягвайте въглехидратите от рафинирани зърнени храни и сладки храни.

Exchange изброява системата

Системата за борсов списък групира храните в различни категории въз основа на сходни количества въглехидрати, протеини, мазнини и калории.

Всички възможности за избор във всеки списък са еднакви и следователно могат да бъдат заменени за всяка друга храна от същия списък.

Гликемичен индекс (GI)

По тази система храните се класифицират според ефекта им върху кръвната захар. Хората, които следват този метод, обикновено трябва да избират храната си въз основа на най-ниския GI резултат и да избягват тези с най-висок GI резултат.

Време за хранене и контрол на порциите

Добре балансираното хранене и контролът на порциите са важни части от здравословния хранителен план за диабет.

Три хранения на ден и две леки закуски на редовни интервали помагат на организма да регулира консумацията на инсулин. Това е особено важно за тези, които са на лекарства за диабет.

Изследванията показват, че хората, които приемат ежедневно определени дози инсулин, изпитват по-добър контрол на кръвната захар, ако следят и следят приема на въглехидрати.

Пятидневен план на менюто

Следният примерен план за хранене е подходящ за тези, които са на 1400-1 500 калории диета. Основава се на 3 хранения и 2 закуски дневно.

Хората могат да променят количествата или да ядат допълнителни закуски, ако трябва да увеличат калорийния прием. Това трябва да се основава на специфични нужди и цели.

Освен че се хранят от примерните менюта, хората, които опитват този план, могат да имат неограничени количества вода или неподсладени билкови чайове.

идеи

ден 1

Направете каша и разбъркайте заедно:

  • 1/2 чаша варени овесени ядки
  • 1/4 чаша орехи
  • канела
  • 1 чаша обезмаслено мляко или алтернатива без млечни продукти

Направете салата, като комбинирате:

  • 3 унции тон (без добавена сол)
  • 2 чаши пресен спанак
  • 1 чаша нарязана краставица
  • 1/4 чаша зелени маслини
  • 1 супена лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини
  • 1 супена лъжица смесени семена

Сервирайте с 1 филия пълнозърнест хляб.

идеи

Направете здравословно ястие с пиле, включващо:

  • печени пилешки гърди
  • 1/2 чаша боб по избор
  • 1 чаша тъмни листни зеленчуци
  • нарязан лук
  • 2 супени лъжици дресинг за салати с ниско съдържание на мазнини

Опитайте да направите свои собствени закуски като:

  • ябълка и 2 супени лъжици несолено ядково масло
  • 3 чаши въздушни пуканки с билки или подправки

идеи

ден 2

закуска

  • Пълнозърнест английски кифла с 1 супена лъжица несолено ядково масло
  • 1 чаша боровинки
  • 1 чаша обезмаслено мляко или алтернатива без млечни продукти

Направете салата, като комбинирате:

  • 2 чаши смесена зелена салата
  • 1 супена лъжица зехтин и оцет
  • 1/2 чаша боб по избор
  • 1 унция сирене с намалена мазнина

За сладко нещо след това, нектарин. Или можете да опитате да го добавите към салатата.

бърза

Направете здравословно ястие със сьомга, включващо:

  • 3 унции сьомга на фолио с билки
  • 1 чаша зеленчуци без нишесте
  • средно печен сладък картоф
  • Полето с 1 супена лъжица необработен зехтин

За днешните закуски опитайте да смесите собственото си кисело мляко с ядки и плодове:

  • 1 супена лъжица сушени боровинки
  • 2 нарязани бразилски ядки
  • 6 унции обезмаслено кисело мляко
  • 1 чаша пресни малини
  • осем бадема

бърза

Ден 3

Направете вкусно авокадо и яйце върху препечен хляб:

  • 1 филийка пълнозърнест ръжен хляб
  • 1/4 авокадо
  • поширано яйце

Сервирайте с ябълка и 1 чаша обезмаслено мляко или алтернатива без млечни продукти.

Направете кръг от сандвичи с:

  • 2 филийки ръжен хляб
  • 3 филийки пуйка
  • 1 чаша листни зеленчуци
  • домат
  • 1 супена лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини
  • и горчица

Опитайте се да направите здравословен тиган с:

  • 5 унции темпе или тофу, пържени
  • 2 чаши зеленчуци без нишесте по избор
  • 2 супени лъжици намален натриев сос

Сервирайте с 3/4 чаша кафяв или див ориз, приготвен отделно.

Яжте лека закуска:

  • един портокал и 10 бадема
  • 6 унции обезмаслено кисело мляко и 1 чаша боровинки

рецепта

Ден 4

Направете класическа франзела:

  • 1/2 пълнозърнеста франзела
  • 1 супена лъжица нискомаслено крема сирене
  • 2 унции пушена сьомга

Сервирайте с напитка от 1 чаша обезмаслено мляко или алтернатива без млечни продукти.

Обядвам

  • Вегетариански бургер в пълнозърнест кок
  • 1 супена лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини
  • нарязан домат
  • 1/2 чаша листа маруля

След бургера праскова за десерт.

Направете здравословна салата от морски дарове и ориз:

  • 3 унции скариди на скара
  • 1/3 чаша варен кафяв ориз
  • 1/4 авокадо
  • 2 чаши зелени салати
  • 2 супени лъжици дресинг за салати с ниско съдържание на мазнини

Сервирайте с 1 филийка ръжен хляб.

За закуски опитайте:

  • ябълка и 2 супени лъжици несолено ядково масло
  • 3 чаши въздушни пуканки с билки или подправки

бърза

Ден 5

Опитайте здравословна гранола с:

  • 1/3 чаша зърнени храни
  • 6 унции обезмаслено кисело мляко
  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • 1 супена лъжица нарязани орехи
  • канела

Направете мексиканско увиване с:

  • Царевична тортила с 1/2 чаша черен боб
  • 1/4 чаша салса
  • 2 супени лъжици нискомаслено сирене
  • 1 чаша листни зеленчуци
  • домат

идеи

Печете здравословно ястие с пиле и ориз с:

  • 3 унции пиле
  • 2 чаши зеленчуци без нишесте по избор
  • 2 супени лъжици намален натриев сос

Сервира се с 3/4 чаша кафяв или див ориз.

За днешните закуски опитайте:

  • един портокал и 10 бадема
  • 6 унции безмаслено или нискомаслено кисело мляко и 1 чаша боровинки