Идеалната диета за здравословна храна за 10 милиарда души, без да се разрушава планетата

След „Пушенето убива“, скоро ли ще кажем „Яжте убива“ на бургери? Нездравословната диета е по-голям риск от алкохола, тютюна, незащитения секс и наркотиците, взети заедно, с 11 милиона смъртни случая годишно, според ново проучване. За да отстранят това, изследователите са разработили идеална диета, която би спестила 11 милиона души, като същевременно запази планетата.

идеалната

Какво трябва да ядете, за да сте здрави, да нахраните 10 милиарда души до 2050 г. и да запазите планетата? Това е въпросът, на който са се опитали да отговорят около 30 учени от 16 различни страни в сътрудничество с британското медицинско списание The Lancet и фондацията EAT. "Настоящите диети изтласкват Земята отвъд нейните граници и са източник на болести: те едновременно са заплаха за хората и за планетата", отбелязват изследователите, които са се опитали да определят идеалната диета.

Изследването потвърждава необходимостта от диета, богата на растения като плодове, зеленчуци или ядки и с ниско съдържание на месо. Поради това би било необходимо "да се удвои световното потребление на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения" и "да се намали с повече от 50% това на червеното месо и захарите". Обърнете внимание обаче на националните особености. За северноамериканците частта от месото ще трябва да бъде разделена на шест, докато за югоизточна Азия ще трябва да бъде умножена по две.

Човек може да бъде както недохранван, така и с наднормено тегло

Тази по-балансирана диета позволи да се намали смъртността при възрастни с повече от 20%, като се предотврати смъртта на 11,6 милиона души годишно. Днес "нездравословната диета крие по-висок риск от преждевременна заболеваемост и смъртност, отколкото тази, причинена от сумата от незащитени секс, алкохол, наркотици и тютюн" .