Идеалната диета за здраве
Ако населението следваше идеалната диета за „здравето на планетата“, биха могли да бъдат избегнати над 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно, емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и ще бъдат запазени повече региони на земята, водата и биологичното разнообразие, твърдят те. изследователи.
Идеалната диета за здравето на планетата включва удвояване, ядене на ядки, плодове, зеленчуци и намаляване наполовина на количеството консумирано месо и захар, съобщава Ройтерс.
„Храната, която ядем, и начинът, по който я произвеждаме, определят здравето на хората и планетата и в момента не правим нищо правилно“, казва Тим Ланг, професор от Лондонския университет, ръководител на изследването.
Средната консумация на храни като червено месо и захар трябва да бъде намалена с 50%, докато консумацията на ядки, плодове, зеленчуци трябва да бъде удвоена.
Осигуряването на храна за население от 10 милиарда души до 2050 г. под формата на здравословна и устойчива диета ще бъде невъзможно без промяна в хранителните навици, подобряване на производството на храни и намаляване на разхищаването на храни, каза той.
Много животозастрашаващи хронични заболявания, включително затлъстяване, диабет, недохранване или различни видове рак, са свързани с лоша диета. Изследователите казват, че нездравословното хранене причинява повече смъртни случаи и заболявания в света днес, отколкото незащитеният секс, алкохол, наркотици и тютюнопушене, взети заедно.
„Повече от 800 милиона души нямат достатъчно храна, докато много повече консумират нездравословна диета, която допринася за преждевременна смърт и болести. Ако не успеем да го приложим изцяло, трябва да се опитаме да направим колкото можем, "каза Уолтър Уилет от Харвардския университет в САЩ.