Идеалната диета преди да отидете на море
Домати, моркови, зехтин, чай, сокове. някои храни, които не трябва да липсват на масата на тези, които ще отидат на почивка на море. Защо? Според специалистите тези храни предпазват кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
Играе ли роля храната за защита на кожата, особено когато е изложена на слънце? Интересувайки се от отговора на този въпрос, изследовател излезе с положителен отговор.
Марк Уолквист, изследовател от университета Монаш в Мерлбърн, отговори на въпроса за защитата на изложената на слънце кожа с балансирана диета. Изследователят формулира отговора, след като събра всички заключения от проучване, което отне няколко години. 400 души на възраст над 70 години, живеещи в Гърция, Австралия и Швеция, бяха включени в неговата учебна група. Според австралийския изследовател има пряка връзка между диетата и стареенето на кожата като процес, причинен от слънчевата светлина. По този начин изследването показва, че хората, които ядат плодове, зеленчуци, бобови растения, зехтин, ядки, имат еластична кожа, по-малко набръчкана, в сравнение с хората, които са привлечени от масло, червено месо и концентрирани сладкиши.
ОБЯСНЕНИЕ. Ултравиолетовите лъчи причиняват големи дисбаланси в структурата на кожата, благоприятстващи появата на свободни радикали. За да неутрализира тези реактивни молекули, кожата "призовава" в защита антиоксидантни съединения: витамини С и Е, полифеноли, каротеноиди. Или най-ценният източник на антиоксиданти са зеленчуците и плодовете. Също така, важен източник на антиоксиданти е зехтинът.
СЪВЕТИ. Диетолозите и дерматолозите препоръчват няколко седмици преди да отидете на почивка на морето е препоръчително да приемете диета, в която зеленчуците и плодовете заемат основно място. Сред зеленчуците и бобовите култури най-ценни за защита на кожата са цветните (червени, оранжеви, жълти): домати, моркови, репички, цвекло, чушки, понички. Морковите съдържат бета-каротин, молекула, която значително намалява интензивността на слънчевите изгаряния. Бета-коратенът се съдържа и в младите картофи и зелето. Доматите, богати на ликопен, анти-ултравиолетови вещества, имат същото действие. Растителните масла са най-богатият източник на витамин Е. Диетолозите също така ни съветват да подправяме храните със зехтин, оцет от червено вино, чай, гроздов сок. Главата за алкохола ясно казва: максимум една или две чаши на ден.
Антиоксиданти срещу свободните радикали
Антиоксидантите предпазват тялото от клетъчно увреждане от свободните радикали. Редица сериозни заболявания като рак, увреждане на белите дробове или някои недостатъци на нервната и имунната система са свързани с действието на свободните радикали. Последните медицински изследвания предоставят доказателства, че антиоксидантите могат да ограничат зоната на действие на свободните радикали в организма и дори да ги дезактивират. Изследователите са единодушни и относно приноса на антиоксидантите за забавяне на процесите на стареене на организма.