ИДЕАЛНА ДИЕТА; КОЛКО ЗЕЛЕНЧУЦИ И МЕСО ТРЯБВА ДА СЕ КОНСУМИРАТ ЕЖЕДНЕВНО
Експертът на Световната здравна организация (СЗО) Жоао Бреда заяви в сряда на конференцията на Mediafax, посветена на "Националната кошница за здравословно хранене", че дневната диета трябва да съдържа 70-80% растителни храни и само 60 грама месо.
„Растителните храни трябва да имат най-голям дял в диетата. Не е задължително да сме вегетарианци, но трябва да сме почти вегетарианци ", каза Бреда и добави, че делът на растителните храни в диетата трябва да бъде около 70-80 процента.
На свой ред ръководителят на офиса на СЗО в Румъния Виктор Олсавски каза, че се препоръчва да се консумират 400 грама зеленчуци дневно, които освен че имат витамини, имат и фибри, които помагат за регулиране на транзита и предотвратяват много храносмилателни разстройства., включително рак на дебелото черво.
Вместо това количеството месо и риба трябва да е относително малко, каза Жоао Бреда, отбелязвайки, че не трябва да се яде повече от 60-грамово парче месо на ден, тъй като има наситени мазнини, докато рибата, която вероятно има по-добри мазнини, може да се консумира в по-големи количества.
„Мазнините обикновено трябва да бъдат намалени“, заключи експертът на СЗО, добавяйки, че растителните мазнини са по-добри от животинските.
Той също така посочи, че трябва да се водят записи за мазнини за готвене и че преработените храни съдържат опасни трансмазнини.
Световната здравна организация (СЗО), в сътрудничество с Глобалния център за хранене и здраве в Копенхаген, направи анализ на възможността за въвеждане на здравословни храни в ежедневната диета на румънците и в рамките на минимален бюджет, за да и всяко семейство може да си го позволи. Анализът се проведе през февруари-март 2014 г. в магазини, пазари, хипермаркети в четири региона на страната.
Специалистите на СЗО и на Глобалния център за хранене и здраве стигнаха до заключението, че стойността на минималната дневна кошница и за осигуряване на всички необходими хранителни вещества за четиричленно семейство може да струва поне 19,41 леи.
Тази дневна кошница може да включва: пълнозърнесто брашно, хляб с трици, зеле, свински черен дроб, скумрия, телемеа, лук, моркови, картофи, цвекло, царевица.
Съставът на здравословната ежедневна кошница се изчислява в съответствие с препоръките за прием на хранителни вещества и хранителните цели, формулирани от СЗО (WHO 2003; WHO 2004). Ежедневната кошница може да бъде разнообразна на цена между 20 и 26 леи, в нейния състав могат да бъдат въведени ябълки, ориз, праз, други животински органи и по-голямо разнообразие от риба.
Конференцията, в която бяха представени резултатите от изследването "Национална кошница за здравословно хранене", беше организирана от медийната агенция Mediafax, в партньорство с Службата за Румъния на Световната здравна организация и Института за грижи за майките и децата "Алфред Русеску".