ICA MAMA ISZAKI PASTA; приготвянето, готвенето и ползите от добрата храна за паста Исаак; Вино

mama

ТЕСТОРА ЗА ДОМАКИНСТВО ISZAKI - „Каквото и да прави неспециалист: той поставя тестото с аромат на флага, след това готви, опитва го и след това, когато смята, че е достатъчно меко, го сваля от пламъка, шокира го със студена вода и го поднася. Това е най-лошото, което можем да направим, тъй като продължителното кипене разтваря всички хранителни вещества от него, тестото и ароматите дори нямат шанс да оживеят и да се разгърнат. И все пак тестото също има душа, която се отваря само постепенно

по време на релаксация, тъй като набъбва със собствено темпо. Заслужава си да опитате! " - може да се прочете на уебсайта на пастата Izsáki, сред съветите за приготвяне на тестени изделия. Както може би сте забелязали, това лято опитах паста Ica Mama (Ilona Juhászné Cseri) от Isaac. Отидох и във фабриката и дори не си помислих, че не мога да готвя тестени изделия, но дори това се оказа.

Благодарение на Ica Mama, това лято се научих да готвя добре унгарски яйчени юфка.

Традиционни фиде, гъши ларинкс и други подобни

Фабриката за тестени изделия може да бъде скучна, но изобщо не е била в ръководството на Ica Mama на фабриката за тестени изделия Isaac, а също така се оказа какво го прави различен, какво е по-традиционно, кое го прави уникален. Исак вермишели.

В резюмето на уебсайта домашните тестени изделия от Izák се приготвят, както следва:

„Най-идеалното брашно за кулите за тесто в силозите, яйцата чакат на пластмасови тави, в хладилни складове, проводникът координира и най-малките детайли и тогава звучат първите акорди. Яйцата се почистват, дезинфекцират и изсушават в специално оборудване за дезинфекция. След това те се изпращат до машината за разбиване на яйца и оттам към пастьоризатора. Оттук те продължават да са охладени, за да изпълнят мисията си. Брашно, сок от яйца и - ако се изисква от рецептата - вода се добавят автоматично. Тестото отива в машината за тесто, а след това в пресата, а оттам машината за рязане, така наречения стикер, се уверява, че тестото е това, което първоначално е било предвидено да бъде. След нарязване тестото продължава по конвейерната лента. Първо се стига до предварителната сушилня, след това до рамката за сушене и количката за сушене и накрая към приятно топлата фурна.Тук тестото почива 8-12 часа, през които съставките се съчетават перфектно. Това също е важна част от процеса, тъй като както във всички области на живота и тук нещата трябва да си заслужават и за това трябва да се остави достатъчно време. Вече изсъхналото тесто се пресява и оттук те стигат до финалната линия. Някои влизат в торбите машинно, други на ръка. Юфката, например, може да се опакова само на ръка. "