И който готви желирано месо, ще бъде просто добър човек, Страната на майсторите

Добър ден на всички!

Отдавна не направих кулинарен МК.
Нека готвим желирано месо заедно в бавна печка! Преди не го готвих, но много исках да го опитам. Не исках да купувам готови в магазина (тези, които купих по-рано, не достигнаха до истинското вкусно желирано месо и не е ясно от какво са приготвени).
Ще го приготвим сами.

Месото от желе е не само вкусно, но и здравословно (особено за ставите). За да може нашето желирано месо да замръзне добре, наложително е да се използват свински или телешки бутчета. От хрущялната тъкан се отделят "желиращи" вещества, които са толкова необходими за нашето желирано месо.
И така, ние се нуждаем от:

• свински бутчета (имам 3 броя)
• говеждо месо
• пилешки гърди
• лук - 2 броя
• моркови - 2 броя
• чесън - 3-4 скилидки
• сол, дафинов лист и зърна черен пипер

Няма точни пропорции, но следващия път ще взема по-малко месо.

Измиваме старателно месото, обръщаме специално внимание на бутчетата. Поставяме го в купата на мултикукъра:

Също така излагаме моркови, лук, дафинови листа и грах. Не забравяйте да посолите:

Напълнете всичко с вода:

затворете капака и задайте режим "Яхния/супа" за 6 часа:

Приготвих вечерта, оставяйки всичко за една нощ. След 6 часа мултикукърът премина в режим „отопление“. На сутринта получаваме тази красота:

Изваждаме всичко от бульона. Към него добавете накълцан чесън и варете бульона в режим „пара/паста“ за 5 минути. Опитваме за сол. Затваряме капака, оставяме нашия бульон да се влива:

---