И кажете, не гладувате без брашно, захар и месо по света - Сладка муцуна
„Научих се да се храня съзнателно и да процъфтявам едновременно в чужбина. Имахме финансов бизнес, но кризата ни удари. С бъдещия ми съпруг започнахме нов живот в чужбина. " Соня Ханис е завършила икономика и туризъм и е на път от средата на двадесетте си години. Те живееха в Холандия, Ирландия, Швейцария, ожениха се на Канарските острови и обиколиха немалко страни от Индонезия до Куба. Преди да отидат на бял свят, гастроблогърът е получил списък от своя натуропат за това какво не може да яде оттук нататък поради панкреатит. Освен това трябваше да избягва съдържащите глутен зърнени храни, някои млечни продукти и рафинирани захари по време на пътуванията си. Забраните обаче не го обезсърчават и той го съставя въз основа на вдъхновението си от местните съставки и вкусове Какво яде светът? книга с рецепти с опит за пътуване.
Ако не ядете толкова много, какво остава?
„Има няколко причини човек да започне да се храни по-здравословно. Може да има някакво заболяване на заден план, но също така често виждам, че раждането на деца е основната мотивация. Късметлия съм, че не трябва да се напрягам със съпруга си и не трябва да се подлагам на специална диета, за да живея по-здравословно, защото така или иначе съзнателното хранене е по-често в Западна Европа. "
Книгата на Соня, въпреки заглавието си, представя некласически национални ястия, а по-скоро безплатни варианти, които се вписват в множество диети. Не искате да върнете обратно, просто се направете по-отворени за експериментиране и отговорете на често срещания въпрос „ако не ядете толкова много, какво остава?“ Той играе креативно със зеленчуци, плодове, готви различни алтернативни зърнени храни и въпреки че те все още нямат деца, голяма част от храната му е близка до това, което бихме могли да наречем подходящо за деца със своите подправки и вкусове. Той твърди, че за всичко това е трябвало да свикне с някои унгарски съчетания, но в Холандия или Ирландия например не е трудно.
Научих се да използвам други зеленчуци в Холандия
Холандско сирене суперсила (снимка: Hanis Szonja)
„Аз съм унгарско дете, също бях свикнал с тестени изделия и картофи, ядох много лук и много захар. Унгарците ходят навсякъде, търсейки веднага пекарни. Когато се преместихме в Холандия, видях, че ядат много по-малко хляб, картофите са опаковани в торбички с половин килограм, защото и това не е основният продукт. Там се научих да използвам други зеленчуци и да готвя по-разнообразно. "
Соня и съпругът й са вегетарианци, защото тяхното благосъстояние се счита за по-добро. „Често ме питат вкъщи, че не сте гладни? Защото и в ресторантите нямаме голям веган избор: пържени зеленчуци, айсберг. “ Двойката, ако си е у дома, живее в провинцията. Ситуацията е много по-добра в Будапеща, има много добри места и както шефът на ресторант Veggie говори на дегустация на торта, веганската диета стана модерна.
Плодове върху препечен хляб
Така че Синовете се заселиха в Холандия за известно време. Както виждате, там готвят по-малко от нас, поръчват повече, но ядат повече риба заради даренията. Типични ястия са морските риби с парен зелен фасул и бебешка царевица, но те ядат предимно сготвена храна за вечеря, много се сервират с бургери от автомат, кюфтета с кюфтета и копита с пържени картофи. Закуската им, от друга страна, беше странна за двойката от пръв поглед. „Препеченият хляб се намазва с фъстъчена сметана и върху него се кръжат плодове като банани или ягоди. Децата го обичат, но имат по-голям фаворит: мъничък бонбонен хляб. Още от малки обаче им се дават много зеленчуци и плодове. "