И гответе в L кутии за чайник; храна за лек туризъм Форумът за туризъм
Вие не сте идентифицирани.
Реклама
# 1 01-06-2010 14:33:21
И гответе в кутии + кана?
идея, която сигурно съм виждал в DM, мисля.
изглежда възможно да се готви храна повече или по-малко задушена (или задушена?)
Принципът е прост:
- 1 кутия тип tupperware, който се затваря добре.
- вряща вода
- торбички с цип
- храна (нарязана на малки парченца).
поставяме храната в торбите, след това в кутията (или директно в кутията, ако е плоска единична). Покриваме с вряща вода, затваряме и чакаме.
РЕДАКТИРАНЕ:
Не ми е ясно, изглежда, затова уточнявам.
Кутията служи като контейнер за вода. Можете или да поставите храната директно във водата, или да я поставите в торбички и след това във водата. за някои препарати със сигурност трябва да добавим мазнина или вода в торбите.
Торбичките са полезни, когато искате да приготвите няколко храни едновременно. месо, тестени изделия и сос например. Това са три елемента, които нямат еднакво време за готвене, фактът, че са в торбички, позволява да бъдат премахнати, когато е приготвено. той също така предотвратява всичко да вкуси същото.
Тествано 2 пъти за тестени изделия у дома:
- обрати: алденте. остави 15 минути вместо 10.
- черупки: лепкави и неварени, едва годни за консумация. оставени за 10/12 минути вместо за 8. (е, забравих и солта и олиото. не помага)
изглежда, че това е трик, известен на някои привърженици на домакините от туперър.
Ето го, нов начин да се храните добре, без да ставате много тежки. Не се отказвам от идеята, дори да премина от провал към провал. хаха
Основното предимство, което видях там, беше да мога да готвя, като просто си взема чайника и без да го изцапам.
Последно редактирано от dolgan (2010-06-02 10:48:20)
# 2 01-06-2010 14:50:12
Re: И гответе в кутии + чайник?
това е същият принцип като Bain Marie всъщност.
Не разбирах напълно вашите тестове. Пастата не е имала контакт с вода?
В противен случай можем много добре да нагряваме водата и да я прехвърляме в тенджера с тестени изделия и близо, за да поддържаме температурата.
Приложих малко същия принцип, когато бях студент, защото имах само котлон, изведнъж загрях водата в пастата, сложих ги в нея. Покрих цялото нещо и оставих настрана времето, за да мога да приготвя месо или друго.
Последно редактирано от nomaro (2010-06-01 14:53:18)
# 3 01-06-2010 15:08:18
Re: И гответе в кутии + чайник?
това не е съвсем бейн-мари, но е много подобно.
За моите тестове направих само тестени изделия. така че поставих директно в кутията. торбите са по-полезни за месо или ако искате да готвите няколко неща едновременно (и които не са задължително да имат едно и също време за готвене).
Все още нямам рецепта (не трябва да имам правилните ключови думи), но има книга, която току-що излезе.
# 4 01-06-2010 15:30:23
Re: И гответе в кутии + чайник?
Това е доста добра идея, но трябва да се влачите около кутии за tupperware, ако не можете да намерите друг метод. Но как могат вашите макарони да бъдат приготвени и хидратирани без контакт с вода. o