Hype за Beyond Meat Burger Колко здравословно е
Истински шум за бургера на марката "Отвъд месото" избухна в дискаунтъра Lidl. След няколко часа безмесният бургер беше разпродаден. Поради това нашите колеги от Onmeda.de разгледаха по-отблизо заместителя на месото и поясниха: Колко здравословен е всъщност Beyond Meat Burger?
В момента бургерът Beyond Meat е най-известният бургер в света. И това, въпреки че в него няма дори месо. В Lidl веганската баничка беше разпродадена в рамките на часове.
Но откъде идва шумът за заместителите на месото? Наистина ли е толкова различно от другите вегетариански или вегетариански бургери? И колко здравословно е вегетарианското кюфте?
Нашите колеги от здравния портал Onmeda.de стигнаха до дъното на тези въпроси във вълнуваща статия. Погледнали сте по-отблизо съставките на Beyond Meat Burger. Какво има в вегетарианския бургер?
От какво е направен бургерът Beyond Meat?
Основните компоненти на безмесния бургер са вода, грахов протеин, рапично масло и рафинирано кокосово масло. Производителят постига консистенция, подобна на месото, като променя структурата на граховия протеин "чрез нагряване, охлаждане и налягане". Структурата ще се доближи много до истинската кайма.
Другите съставки на бургера Beyond Meat включват целулоза и картофено нишесте (за стабилност и свързване), екстракт от мая и сол (за „месния“ вкус), оцетна киселина и екстракт от сок от цвекло (за цвета). Списъкът на съставките в Beyond Meat Burger е дълъг, но като цяло водата, граховият протеин, рапичното масло и кокосовото масло съставляват около 98 процента. Човек напразно търси E числа.
Здрав ли е бургерът Beyond Meat?
Нашите колеги от Onmeda.de подложиха на Beyond Meat Burger здравен преглед. Вашият резултат: Двете основни съставки, граховият протеин и рапичното масло, биха имали "доста ползи за здравето"Докато граховият протеин би осигурил основно на тялото незаменими аминокиселини, рапичното масло би съдържало ценни полиненаситени мастни киселини. Нормалният бургер, направен от кайма, от друга страна, съдържа наситени мастни киселини, които в излишък се считат за нездравословни.
Граховият протеин е най-голямата разлика в сравнение с други вегетариански или вегетариански банички. Основните им компоненти са предимно соя или пшеница. Протеинът от соя има предимството пред граховия протеин, че е по-подобен на собствения протеин на тялото. Следователно ежедневните нужди от незаменими аминокиселини могат да бъдат покрити по-лесно със соев протеин. Следователно соевите продукти се препоръчват особено за вегани. В сравнение с заместителите на месо, направени от пшеница, бургерът с грах има ясни предимства: Той има по-голям дял от незаменими аминокиселини. Това означава, че сравнимите продукти, произведени от пшеничен протеин (глутен), са по-лош източник на протеини.
Колко калории има Beyond Meat Burger?
Това, което много потребители си задават: Има ли по-малко калории Beyond Meat Burger от „нормален“ бургер за месо? Отговорът: зависи. В крайна сметка калоричната стойност зависи от вида на препарата. Тъй като заедно с класически бургер, направен от бяло брашно, бургер сосове, майонеза и Ко, безмесният бургер бързо се превръща в калорийна бомба.
С 270 калории на бургер баничка The Beyond Meat Burger не е лек, в края на краищата съдържа 20 грама мазнини. Но: също така 20 грама протеин. Следователно бургерът Beyond Meat Burger може да бъде част от ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Но само ако се справите без кок на бяло брашно.
Алтернативи могат да бъдат наполовина пържени гигантски гъби или наполовина телешки домати. Сладките картофи също се считат за нисковъглехидратна алтернатива на булгерите.