H-YPE # 19 - Какви въглехидрати има; Н-вашият личен опит
18 ноември 2019 г.
Колко въглехидрати трябва да консумирате? Лоши или добри са въглехидратите? Какви въглехидрати има? Почти всеки от клиентите ми се занимава с тази тема, поради което бихме искали да хвърлим малко светлина върху темата в този момент.
Първо - всички въглехидрати са захар. Независимо дали са здравословна ябълка, пържени картофи от закусвалнята в съседство или пресни броколи от седмичния пазар, всички тези храни се състоят от различни захарни съединения и се различават по своя състав и структурни формули. Те са известни като въглехидрати или захариди.
В допълнение към мазнините и протеините, въглехидратите са сред основните хранителни вещества, които са необходими за производството на енергия. За нашето тяло обаче е важно да консумираме пържени картофи или броколи. Нека разгледаме по-отблизо различните видове въглехидрати:
1. Простите въглехидрати
Простите въглехидрати включват плодове, както и млечни продукти и сладкиши. Простите въглехидрати, известни още като прости захари, имат къса структурна формула. Поради късата структурна формула, храносмилателната ни система може много бързо да разгражда прости захари, поради което тялото ни абсорбира наличната енергия много бързо.
Тази безплатна енергия води до бързо увеличаване на работата на нашето тяло. Това е особено полезно при спорт, когато енергията е необходима незабавно. Не е изненадващо, че в много спортове като футбола например се използват прости захари по време на игра.
Колкото и полезно и положително да е краткосрочното осигуряване на енергия, то е само за кратко. Това означава, че енергията може да бъде доставена само за много кратко време и възниква най-големият недостатък, особено когато енергията не се използва. Тялото превръща простите захари в мазнини и ги съхранява. Сякаш това не е достатъчно, бързо отново изпитвате глад, защото простите захари не ви държат сити дълго време.
2. Сложни въглехидрати
Сложните въглехидрати включват храни като ориз, овесени люспи или картофи. Те са известни също като полизахариди, тъй като структурната формула е по-дълга за сложни въглехидрати. И обратно, храносмилателната ни система се нуждае от повече време, за да разгради техните структурни формули. Резултатът: захарта попада в кръвта много бавно и в по-малки количества, поради което рискът от излишна енергия, която се превръща в мазнини, е значително по-нисък. Друга добавена стойност, която възниква, е, че тялото ви се снабдява с подходящата енергия за по-дълго и чувството за ситост продължава по-дълго. Нивото на кръвната захар се увеличава значително по-бавно при сложните въглехидрати, отколкото при обикновените захари. Друга характеристика, която трябва да имате предвид, когато обмисляте приема на въглехидрати.
3. Влакнести въглехидрати и фибри
Ами фибрите? Диетичните фибри са трудно смилаеми, което от своя страна определя думата „баласт“. Това в началото звучи много негативно, но има изключително положителен ефект.
Диетичните фибри достигат до тънките и дебелите черва неразградени. Там те помагат за изхвърлянето на отпадъците от тялото и допринасят за здрава чревна флора. Функционалните нарушения на червата като запек могат да бъдат облекчени или предотвратени с диетични фибри.
Както при сложните въглехидрати, фибрите също така ви държат сити за дълго време. Друг факт, който трябва да знаете е, че храните с високо съдържание на фибри като зеленчуците са много нискокалорични. Ето защо това може да помогне при загуба на мазнини.
По този начин е разкрита тайната на въглехидратната диета. Сега можете сами да решите кои видове въглехидрати да използвате.
Съобщение за отнемане:
Някои хора демонизират въглехидратите, за други са незаменими. Нуждата от въглехидрати трябва да се разглежда по различен начин от човек на човек и да се коригира съответно. Тук играят роля много фактори, като нивото на активност, процентът на телесните мазнини и мускулната маса, личната ви цел и разпределението на телесните мазнини.
Също така е много важно количеството въглехидрати да се адаптира към съответния начин на живот. За професионален футболист със 7% телесни мазнини въглехидратите са абсолютно необходими. Светът е много различен за мъж, който работи в офиса и има 25% телесни мазнини.
Друг важен въпрос, който трябва да се има предвид при приема на въглехидрати, е времето на приема на въглехидрати, както и физическото и умственото представяне. Но повече за това друг път:-)
Имайки предвид това - късмет с приема на въглехидрати.