Зеленчуци, които повишават хемоглобина Компетентни за здравето на iLive
Медицински експерт на статията
Днес има много лекарства, съдържащи желязо, които спомагат за повишаване нивата на хемоглобина. Но в допълнение към химиотерапията, можете да увеличите хемоглобина по естествен начин, например, като коригирате диетата си. Освен това приемът на съдържащи желязо лекарства може да доведе до рязко повишаване на хемоглобина, което се отразява негативно на здравето ни (риск от развитие на инфекциозни заболявания, тумори и др.).
Източникът на желязо може да бъде и растителни продукти.
Например, зеленчуците, които повишават хемоглобина, са цвекло, моркови, картофи, домати, спанак, тиква.
Когато хемоглобинът може да падне?
Хемоглобинът може да намалее по няколко причини.
Най-честата причина за намаляване на хемоглобина в кръвта са хормонални нарушения, маточно кървене, тежка загуба на кръв по време на раждане или операция.
Нивата на хемоглобина също се влияят от небалансирано, стресиращо хранене. В риск са тези, които редовно се придържат към различни диети за отслабване.
Понижените нива на хемоглобина могат да се появят поради факта, че абсорбцията на желязо в червата е засегната в резултат на възпалителни процеси или операция.
В допълнение, ниският хемоглобин може да бъде вроден и често се развива в напреднала възраст.
Нормата на хемоглобина в кръвта при мъжете и жените е различна.
За мъжете нормата се счита от 130 до 170 g/l, за жените от 120 до 150 g/l.
Ниското ниво на хемоглобин води до факта, че кислородният глад започва в тъканите и органите. Признаци за нисък хемоглобин са слабост, задух, световъртеж (припадък), шумове в сърцето, студени ръце и крака (постоянно), бледа кожа. Също така, когато хемоглобинът е нисък, на устните могат да се появят пукнатини, ноктите стават по-крехки, косата пада.
Един човек на ден трябва да консумира 1,5 mg желязо. И лекарите, и диетолозите казват, че тялото ни може да абсорбира само 10% от желязото, получено от храната, затова се препоръчва да се използват 15 mg на ден.
Смята се, че най-добрият източник на желязо за хората са животинските протеини, тъй като съдържащото се в тях желязо се усвоява добре от организма. Трябва да се отбележи, че желязото в животинските продукти се усвоява много по-добре с витамин С, който може да се получи от плодове и зеленчуци, освен това млечните продукти, които забавят усвояването на желязото, трябва да се консумират отделно. Също така, чай или кафе по време на хранене намалява усвояването на желязо от тялото ни.
Желязото, съдържащо се в растителните продукти, се усвоява малко по-зле (до 7%), отколкото при продуктите от животински произход. Въпреки че има продукти, както животни, така и зеленчуци, които съдържат доста голямо количество желязо, но за неговото усвояване са необходими определени условия (яйца, спанак).
Какви зеленчуци повишават хемоглобина?
При намалена консумация на хемоглобин се препоръчва да се яде повече храна от животински произход (протеини), което допринася за образуването на лесно смилаеми съединения - яйца, извара, черен дроб, червено месо и др.
Освен това е необходимо да се включат в диетата зеленчуци, които повишават хемоглобина.
Най-полезното при недостиг на желязо е цвеклото, което може да се използва не само във варена форма, но и в суровини. В допълнение, прясно изцеден сок от цвекло помага за увеличаване на хемоглобина (половин чаша 1-2 пъти на ден).
Морковите са подходящи и за диета с дефицит на желязо. Те ядат предимно пресни зеленчуци, добавят се към салати. Варените моркови се препоръчват при злокачествени тумори, дисбиоза. Доста добър хемоглобин отглежда пресен сок от моркови, особено в комбинация с цвекло (1: 1, 1-2 пъти на ден).
В допълнение към желязото морковите съдържат магнезий, мед, кобалт, цинк, калий, фосфор и др.
В морковите са включени витамини (PP, B, K, C, E), каротин, етерични масла.
Доматите имат положителен ефект върху състава на човешката кръв, те не само попълват кръвта с полезни вещества, но и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Доматите могат да се консумират не само в прясна форма, много полезни свойства на тези зеленчуци се запазват дори след термична обработка.
Картофите също са богати на желязо, както и на калий, фосфор, магнезий, калций. Има витамини (групи B, D, E) и органични киселини (ябълка, лимон, кафе и др.). При нисък хемоглобин се препоръчва да се пие пресен сок от картофи половин час преди хранене (половин чаша 2-3 пъти на ден). За да приготвите сока, е по-добре да използвате червени картофи.
Тиквичките съдържат значително количество желязо, магнезий, калий. Също така в състава има витамин С, който, както споменахме, насърчава по-доброто усвояване на желязото. Най-голямата полза е пресният сок от зеленчуков мозък в комбинация с картофи или прясно изцеден сок от моркови. Сокът от тиквички действа успокояващо, подобрява чревната перисталтика (при уролитиаза не се препоръчва да се злоупотребява със сока).
Зеленчуците, които повишават хемоглобина, въпреки факта, че съдържат много по-малко желязо, отколкото например в черния дроб или червеното месо, е добре да се използват при дефицит на желязо. Съдържащите се в тях фибри, витамини, микроелементи ще помогнат за подобряване на общото състояние на организма, както и за регулиране на червата, което няма да е излишно при нисък хемоглобин.
Зеленчуковите сокове имат богат състав, освен това те се усвояват бързо и почти напълно. Пиенето на сокове се препоръчва 2-3 пъти на ден, като се приготвя непосредствено преди консумация. Добре е да приготвяте коктейли от няколко зеленчука, например сок от картофи или моркови, със сок от плодове или тиква, цвекло и морков. Обикновено пропорциите са 1: 1. Препоръчва се също прясно изцеденият сок от цвекло да бъде защитен за 20-30 минути преди консумация.