Хумус Какви неподозирани добродетели! • Здравно предизвикателство

Хумусът има много хранителни ползи. Често използван като мезе и потапяне за аперитиви, той ви поддържа в добро здраве. Хумусът се препоръчва за вегетарианци и вегани, според диетолога Нируша Пахлади, защото е супер хранителен и пълен с растителни протеини. „Получаването на достатъчно протеини е от съществено значение за оптималния растеж, възстановяване и имунна функция. Освен това хумусът включва желязо, фолат, фосфор и витамини от група В, всички те са важни за вегетарианците и веганите, тъй като те може да не получават достатъчно от него. ".

предизвикателство

Интервюираният поясни, че хумусът съдържа нахут, зехтин и сусам (тахан), които имат противовъзпалителни свойства. Тя добавя, че девственият зехтин съдържа, наред с други неща, олеокантал, антиоксидант, за който се твърди, че има същите противовъзпалителни свойства като обикновените противовъзпалителни лекарства. По същия начин сусамовите семена, които съставляват тахан, могат да помогнат за намаляване на маркерите на възпаление в тялото като IL-6 и CRP, които са с високо съдържание на възпалителни заболявания като артрит. Освен това многобройни проучвания показват, че диета, богата на бобови растения като нахут, намалява кръвните маркери на възпалението ".