Хумус d; едамаме (с ниско съдържание на FODMAP) Хранене FODMAP

И така, тук е моята ниска FODMAP версия на edamame hummus !

Порции: 10 порции по 1/4 чаша

СЪСТАВКИ

  • 1 500 г пакет замразени белени едамаме (около 3 чаши)
  • 1/4 чаша (60 ml) лимонов сок
  • Цедра от 1 лимон
  • 3 с.л. (45 ml) тахан (сусамово масло)
  • 2 с.л. (30 мл) масло, вливано в чесън
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2-4 ч.л. супена лъжица (30-60 мл) вода
  • Sambal oelek (изберете го без чесън), за да вкусите с малко подправка

ПОДГОТОВКА

  • В средно гърне покрийте едамамето със студена вода. Оставете да заври, след това намалете до умерен огън. Гответе 5 минути или докато омекнат. Изцедете ги добре и ги изплакнете със студена вода.
  • В купата на кухненския робот комбинирайте всички съставки и пасирайте на пюре. Ако е необходимо, изстържете краищата на контейнера с гумена шпатула.
  • Добавете 2-4 ч.ч. супена лъжица вода, за да се получи желаната текстура. Лично на мен ми харесва по-дебел за приготвяне на сандвич или за ядене с крекери, но предпочитам да е по-тънък, когато го използвам като зеленчуков дип.
  • Съхранява се 3 дни в хладилник.