Хуманно животновъдство, здравословно хранене

Там, където израснах, в Унгария в градината тичаха пилета, патици и гъски. Овцата на дядо ми не знаеше нищо за хормоните, които увеличават говедата (спонгиформен енцефалит). Кравите бяха изгонени на полето сутринта и след като пасеха цял ден, те се прибираха сами, с пълен търбух. Баба ми имаше огромна градина. През лятото висяхме на черешата, берехме ягоди, киселец и малини, а през зимата пиехме доматения сок, останал през лятото. Зимата е времето за клане на свине. Пушихме салам и наденица, а шунките отлежаваха в сол седмици. Дори не знаехме за замразена храна или бърза храна. Храната също беше по-вкусна.

хранене

Тази година царевицата е малко, след тежка зима цените са се повишили с 60%. По-голямата част от реколтата отива за производство на етанол (алкохол), така че за животните има малко. Храна за животни и гориво също непрекъснато поскъпват, така че животновъдите отвеждат добитъка си на клане по-рано, за да го спестят. Преди клането добитъкът трябва да се храни в продължение на 120-140 дни, вместо това клането често се извършва между 60-90 дни. Това време не е достатъчно, за да бъде месото хубаво мраморно, размерът на животните също е по-малък, така че качеството също е мрачно. Търсенето е огромно, но телешкото пържола с добро качество става все по-малко. Вкусът на месото вече не е същият, тъй като фермерите хранят пшеница и соя вместо царевица.

Моите kuncsafts получават най-доброто от всичко. Нося зеленчуци, плодове от местния пазар, месо от малък селекционер в Калифорния и риба от Аляска. Всичко е прясно приготвено, нямаме фризери и не използваме консерви.